Запечени кюфтета от патладжан
Бърза и вкусна идея за аперитив или вегетарианско основно ястие: нахут топчета и печен патладжан! Сервират се на пръчка със крем от горгонзола, те са неустоими! Не вярвате? Опитайте ги!
Те са малки, златисти и вкусни. Но те също са леки, защото се пекат във фурната. Какво са? Кюфтета от нахут и патладжан в олио.
Ако през лятото сте се държали като добър формуляр и сте работили разумно, произвеждайки отлични консерви за зимата, ето една идея да използвате най-добре патладжаните в маслото.
Ако, от друга страна, искате да се насладите на летните аромати малко повече, побързайте да използвате най-новите свежи патладжани, налични на сезонните зеленчукови гишета, и ме последвайте при приготвянето на тези малки деликатеси, които да приемате с два пръста!
Сърцето на рецептата е всичко вегетарианско : варен нахут и патладжани. Но ароматът в никакъв случай не се приема за даденост: изненадайте вечерята си, като добавите пълнозърнести храни за закуска към тестото като част за сгъстяване. Сладостта им върви перфектно с горчивия връх на патладжаните, създавайки много специален и просто перфектен баланс на вкуса.
И ако обичате сирена, правилната идея за подобряване на тези кюфтета е малко фондю. Ако искате да се осмелите да използвате, както предлагам, някаква пикантна горгонзола; ако искате да се задържите на по-малко силни вкусове, изберете без забавяне таглжо или шрифт dopina.
- Добив: 12 кюфтета (3 души сервирани)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 230 грама варено нахут
- 70 грама патладжани в масло
- 40 грама зърнени храни
- 50 грама пикантна горгонзола
- 50 грама прясна сметана
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 градуса.
Подправете нахута с щипка сол, черен пипер и супена лъжица олио, след което ги смесете.
- Прекарайте зърнените култури през хранителния комбайн и ги добавете към крема от нахут, като смесвате.
- Намалете патладжаните в масло в пикокла, нарязана на кубчета, и ги добавете към препарата.
Навлажнете ръцете си и оформете малки
топчета с големина на орех и ги завийте в галетата Сложете кюфтетата върху лист хартия за печене, облицована с пергаментова хартия и овкусете с малко олио и варете 10 минути. - Междувременно пригответе придружаващия сос, като разтопите сиренето заедно със сметаната в тенджера.
Сервирайте горещо.