Пълнен лук
Вкусно ястие, отлично за тези, които са внимателни към линията.
Искате ли да приготвите вкусно гарнитура за вашето семейство, което е едновременно здравословно и вкусно? Защо да не опитате да приготвите пълнен лук: рецепта, която може да се използва и като основно ястие, или като едно ястие, ако се комбинира с резенчета препечени или печени картофи.
На лук , неоспорими герои на плочата, са богати на вода (около 90%), витамин С и К и тези от група В. Има много минерали (като калий, фосфор, магнезий, сяра, цинк, мед и селен), серни аминокиселини (метионин и цистин) и антиоксиданти (като бета-каротин, лутеин, зеаксантин и кверцетин).
На лука също се приписват няколко полезни свойства за човешкото здраве. Сокът от лук винаги се е считал за антибактериален и естествен дезинфектант . Освен това има диуретично действие , благодарение на присъствието на калий, и пречиства цялата пикочна система, поради ефекта на серни аминокиселини, които противодействат на натрупването на тежки метали. Според някои изследвания наличието на кверцетин в лука го прави особено подходящ за намаляване на стойностите на LDL холестерола и увеличаване на стойностите на HDL. Освен това има лечебно действие върху рани.
Диетичен съвет: за тези, които искат да намалят калориите, можете да замените шунката с риба меч на скара, с билки и лимон.
- Добив: 4 души (обслужвани 4 души)
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 60 минути
Състав
- 4 бял лук
- 50 г варена шунка
- 20 г настърган пармезан
- 20 г галета
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 яйце
- бульон
- сол и черен пипер
Подготовка
- На първо място, лукът трябва да се отстрани от външната им кожа и да се вари в подсолена вода за около 20 минути.
- В този момент ги изцедете, нарежете ги наполовина и ги лишете от сърцето, за да получите чаши.
- Отделно в купа сложете пармезана, магданоза, яйцето и предварително нарязаната варена шунка.
- Разбъркайте всичко добре.
- В тенджера омесете сърцата лук в малко бульон.
- Щом започнат да поемат малко цвят, намажете ги с вилица и добавете галетата.
- Продължете готвенето за няколко минути.
- В този момент махнете лука от котлона и ги добавете към сместа с яйцето.
- По този начин ще получите компактен пълнеж, с който ще пълните лука.
- Поставете лука в тава за печене и печете в предварително загрята фурна за около 30 минути на среден огън.
- Сервирайте върху легло от Songino или валерианела и чери домати, облечени с балсамов оцет.