В плодовете страст (латинско наименование маракуя) е плодът на катерене растение расте в тропическите региони е известен също като маракуя, португалски името, което включва местни имена, или Granadilla , испанската името, което се отнася до многобройните си семена, годни за консумация, че помни отдалече нар .
На първо място, нека да изчистим полето на едно неразбиране, което често е придружено от името на този плод: нарича се пасифлора не заради предполагаемите му афродизиакни свойства , а заради формата на венчето на цветето, което припомня образа на трънската корона. носен от Христос по време на разпятието му.
Възможно е да открием два основни вида пасирани плодове : този, който най-често намираме по рафтовете, е лилавият пасиран плод (passiflora edulis), който има тъмно лилава кожа и е с по-малки размери от жълтия пасифлорен плод (passiflora edulis flavicarpa).
Свойства на пасирания плод или маракуя
От хранителна гледна точка пасираният плод се състои главно от вода (73%) заедно с протеини, мазнини, пепел, хранителни влакна, въглехидрати и захари. Съществуват и умерени количества минерални соли, като калий, магнезий , натрий, фосфор , калций, желязо , цинк и селен .
В този плод има и добри количества витамини, по-специално тези от група С и А. Също така присъстват витамини от група В (В2 и В3), К, J в допълнение към бета-каротин.
Като важен източник на антиоксиданти , този плод е особено известен със своето действие при контрастиране на свободните радикали и клетъчното стареене.
Освен това, той е плод, който е лесен за храносмилане и способен да стимулира чревната подвижност и редовност благодарение на наличието на вещество като пектин , отговорно и за засищащия ефект на пасирания плод и забавящото му действие върху абсорбцията на въглехидратите. и може да донесе ползи и върху метаболизма на мазнините и върху натрупването на холестерол; по-специално наличието на слуз го прави полезен като лек срещу гастрит и колит .
Полезните ефекти на пасирания плод могат да бъдат проследени и до високата концентрация на есенциални мастни киселини, сред които Омега 6 и в по-малко количество Омега 3 , отговорни за правилното функциониране на целия организъм.
Открийте свойствата на тези тропически плодове:
- Какво е дуриан и неговите свойства
- Мангостин, свойства и приложения
- Плод или драконов плод, свойства и приложения
- Звездни плодове или карамболи свойства и употреби
- Свойства на манго
- Ачача, плод, подобен на пъпеш
- Garcinia cambogia свойства
Как ядете пасиран плод?
Един ден някой ни писа, питайки дали пасираният плод трябва да бъде обелен. Отговорът очевидно е не. Не е необходимо пасираният плод да бъде обелен . Яде се пресен, просто като се нарязва плодът на две равни части с ножа (който трябва да е узрял, с леко набръчкана кожа, а не гладка).
След това желатиновата каша и семената се ядат с помощта на чаена лъжичка. В някои страни на произход на този плод ще видите местните жители да го отварят с ръце и да смучат пулпата без помощта на какъвто и да е инструмент. Е, не е толкова лесно, трябва да сте наистина практични, по-добре използвайте нож и лъжица ...
Коктейли и рецепти със страстни плодове
Този екзотичен плод, който се гордее с много ароматна каша, може да се консумира както естествено, така и като съставка в плодови сокове, мусове, кремове, сорбета и като съставка в коктейлите, но и като основа за ликьори и други алкохолни напитки.
По-специално сокът, получен от пасирания плод, е в основата на много рецепти за приготвяне на конфитюри , кремове, мусове, но също така и сорбети и десерти.
Съвет : опитайте сока от пасирани плодове с домашното си кисело мляко .
Използва се и като козметична съставка за приготвяне на шампоани, кремове и масла.
Как да запазим плода на страстта
Благодарение на кората, която е много устойчива, този плод може да се съхранява много добре дори повече от седмица, но препоръчваме да го съхранявате в хладилник, за да го запазите в най-добрия случай.
Можете също така да го замразите, ако е необходимо, за да го консумирате по-късно.
Страстно плодово цвете
Ето едно красиво изображение, което изобразява цветето на пасирания плод, от чиято форма, както видяхме, то носи името му.
Растение плод на страст: пасифлора
Растението, което поражда пасифлора, се нарича Пасифлора и ние описахме всички негови свойства в този специализиран задълбочен анализ: свойствата на Пасифлора
Продукти за страстни плодове за продажба
Ето поредица от продукти, получени от този плод за продажба онлайн, от сок до плодове от пасирани плодове до семена за отглеждане на растението на пасифлората.
Може би може да се интересувате и от:
- Екзотичните плодове все повече присъстват на нашите трапези
- Какво е дуриан и неговите свойства
- Гарциния Камбоджа: имоти