Студени тестени изделия със зеленчуци
Свежа, бърза рецепта за ядене на плажа или за вечеря на терасата. Добавете зеленчуци на скара към салата с тестени изделия, ще усетите тази доброта!
В салатата паста със зеленчуци е типичен летен ястие, приготвена със сезонни зеленчуци като грах и carotebollite и други зеленчуци на скара, направена още по-вкусни от поръсване на магданоз tritato.Quando е горещо в действителност ние се чувстваме като някои рецепта прясно но в същото време богат на вкус, което ни позволява да останем леки и да сме доволни от яденето.
Тази паста е идеална за лятото и защото може да се приготви известно време предварително и да се съхранява в хладилника, в купа, дори и за два дни.
Това е първи курс, който възрастните много харесват, но особено децата. Можете да го приготвите добре предварително и да го занесете на плажа, за бърз и вкусен обяд, но и да го направите в движение, когато имате гости за вечеря и искате да организирате храна на терасата у дома или в градината.
Вариант: сурови зеленчуци
Друг положителен аспект на салатата със студена паста е, че тя може да се приготви в много варианти , според вашите вкусове и тези на други вечери. В допълнение към зеленчуците, например, можете да добавите и консервирана риба тон или парченца мортадела и шунка. Ако от друга страна обичате зеленчуци и искате леко ястие, което ви удовлетворява и е вкусно, тогава добавете сурови зеленчуци , като маслини, целина, но също и тиквички, чушки и пресни чери домати.
Накрая, за да придадете по-богат вкус на студените си тестени изделия, можете да добавите малко сирене в соса, като люспи от грана падано, ементал, моцарела или Филаделфия.
Що се отнася до формата на макароните, обикновено е по-добре да се използва късият тип, като фусили , ригатони или пене, както гладки, така и твърди. Основното правило, което трябва да се спазва, е да изцеждате макароните, когато са al dente, и да ги предавате под вода, за да спрете процеса на готвене. В противен случай бихте рискували да намерите лепкав първи курс и преварена паста.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 25 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 400 грама къса паста
- 400 грама тиквички
- 100 грама моркови
- 200 грама чери домати
- 200 грама грах
- 400 грама патладжан
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
- магданоз
Подготовка
- Първо, започнете с приготвянето на соса за студената паста. Нарежете ситно магданоза и го сложете в купа.
- След това измийте и нарежете доматите, обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Накрая нарязвайте тиквичките и патладжаните, като ги варите на грил с капка олио.
- В съд, пълен с вода и с щипка сол, бланширайте морковите и граха. Първо сварете морковите за около 5 минути, след това добавете граха за около 2 минути и когато са готови ги изцедете.
- Гответе макароните, като си спомняте, за да я източите al dente. Изплакнете го под студена вода, за да спрете готвенето.
- В голяма купа поставете чери доматите, тиквичките и патладжаните на скара, морковите и граха, след това добавете макароните и подправете всичко с допълнително девствен зехтин, сол, черен пипер и магданоз.