Тиквен чийзкейк
Тиквеният чийзкейк е идеалният десерт за Хелоуин. С хрупкава основа от бисквити и мек филаделфия и тиквен мус, идеален за нощта на вещиците.
Какво е по-добре за нощта на Хелоуин от хубав тиквен чийзкейк? Този американски десерт за Хелоуин с бисквитна основа и пухкав пухкав крем е идеален за празнуване на призрачна нощ. Приготвянето му е много просто и по този начин ще направите щастливи млади и стари, които ще оценят тази конкретна торта, приготвена с тиква, много добър сезонен зеленчук и богат на свойства. Можете да направите много тиквени рецепти за Хелоуин , но тази е ръцете най-добрите!
В чийзкейк, родом от Ню Йорк , е десерт от специален вкус и много деликатна. В тази версия тиквата добавя допълнително нещо, което прави ястието още по-специално. Можете да си направите тиквен чийзкейк предишния ден и да го оставите да почива в хладилника. Сервирайте го, заедно с другите сладки за Хелоуин , с чаша спрей крем за малките, докато порасналите могат да го вкусят с хубава чаша задушено кафе или чаша просеко. Той е особено идеален за партита, организирани за нощта на вещиците, когато се приготвят много рецепти за Хелоуин . Ако партито е за деца, вместо това се отдайте, като създадете много малки торти за Хелоуини ги украсете с паяжини, черепи и паяци. Разтопете малко тъмен шоколад в двоен котел, изсипете го в тръбна торбичка и го използвайте за украса на тортата, даваща отдушник на вашето въображение! Ако, от друга страна, трябва да присъствате на маскарадно парти в къщата на някой приятел, натрошете малко остъклени бадеми или лешници на върха на тортата. Хрупкавостта им, за разлика от мекия мус на чийзкейка, ще направи десерта още по-вкусен!
С термомикса
Можете също така да направите своя Хелоуин чийзкейк с Thermomix . Създайте основата, като смесите бисквитките за 10 секунди с турбо скорост. След това добавете разтопеното масло и кафявата захар. Поставете сиренето Филаделфия, захарта и маскарпоне в Thermomix, като работи 2 минути със скорост 3. След това добавете тиквата и оставете да втаса 2 минути със скорост 4. Накрая добавете останалите съставки и работете 3 минути на скорост 4.
- Добив: Обслужвани 8 души
- Трудност: Средна трудност
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 50 минути
- Кухня: американска
Състав
- 250 грама сухи бисквити от храносмилателен тип
- 200 грама захар
- 500 грама Филаделфия
- 200 милилитра прясна сметана
- 150 грама масло
- кафява захар 2 с.л.
- 2 яйца
- 2 жълтъка
- 250 грама тиква
- 100 грама вода
- лимонов сок 3 с.л.
- канела 1 ч.л.
- половин чаена лъжичка джинджифил
- сол 1 щипка
Подготовка
- Първо пригответе основата на тортата с бисквитите: изсипете две супени лъжици кафява захар и сухите бисквити в миксера, смесете, докато получите хубава брашнеста смес.
- Изсипете го в купа и го смесете заедно с разтопеното масло, докато получите хомогенна смес.
- Намазваме тиган и прехвърляме сместа върху нея, като я разбиваме добре с лъжица, така че да полепне. Поставете тигана в хладилника за 15 минути и междувременно направете тестото.
- Измийте тиквата, обелете я и я нарежете на малки парченца. След това го сварете в тенджера с 60 г вода за около 20 минути.
- Смесете захарта, прясното сирене и тиквата заедно с миксера. Веднага след като е създаден хомогенен крем, добавете канелата, джинджифила, лимоновия сок, солта, яйцата и прясната сметана.
- Работете отново с миксера и бъркайте, докато получите кремообразно и гладко тесто. Накрая изсипете сместа в тавата, печете 50 минути на 190 градуса.
- Когато чийзкейкът е готов, оставете го да се охлади в хладилника поне три часа.