Печени зеленчукови чипсове: ето как да ги приготвите
Днес изпечен зеленчуков чипс, домашна алтернатива на вкусния картофен чипс в торбичка. Изпечени на фурна и не пържени, тези чипсове със сигурност са по-здравословни, но все пак примамливи!
Ах, пържените картофи в торбата ! Повдигнете ръката си, ако никога не сте намерили да поглъщате един след друг, мислейки всеки път, че това ще е последно ... Единственият проблем е, че са пържени и най-вече, че те не просто са излезли от нашия фритюрник, тъй като са от промишлено производство .
Но има една добра домашна алтернатива : приготвяне на хрупкав зеленчуков чипс във фурната , по-лек, но еднакво привлекателен. Добър начин да мислим за здравето си, без задължително да се отказваме от вкусна закуска, може би придружена от много студена чаша вино.
Какво ви е необходимо, за да направите домашни чипове
Но какво ви е необходимо, за да направите хрупкав зеленчуков чипс в домашната фурна? Нищо толкова сложно. Ще бъде достатъчно да имате мандолина или белачка, както и любимите си подправки и билки .
За да ги облечете, веднъж измити и фино нарязани, прехвърлете зеленчуците си в купа , изсипете капчица олио и овкусете с поръсване на малко подправка. Може да бъде куркума, червен пипер, розмарин, риган, кимион и др. След това всички в тигана да се готвят!
Съвети за получаване на хрупкав чипс
А сега ето няколко съвета за извличане на хрупкави зеленчукови стърготини от фурната . На първо място е добре да избягвате зеленчуци, много богати на вода , да кажем, че картофите и морковите могат да бъдат добър избор. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани много фино , с помощта на мандолина или белачка за картофи.
А що се отнася до картофите , след като ги нарежете на тънки филийки, ги потопете в купа, пълна със студена вода, за около половин час . По този начин те ще загубят нишесте и ще станат хрупкави.
За предпочитане е също така да използвате вентилирания режим на вашата фурна , да поддържате средна температура, нито прекалено висока, нито прекалено ниска и да сервирате чипсите все още горещи , веднага след като ги извадите от фурната.
И накрая, препоръка: не очаквайте да извадите същите същи чипс от фурната, които може да намерите в торбата! В противен случай ще срещнете горчиво разочарование ...
С какво да сервирате зеленчуковия чипс
На чиповете зеленчуци са идеални за да дъвча, докато седи на дивана, може би пред телевизионния сериал на момента. Но те могат да бъдат и отлично предястие за сервиране на трапезата, придружено от хумус, тзацики или друг от любимите ви сосове!
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 25 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 2 картофа
- 2 моркова
- сол, черен пипер, олио. да опитам
- сладка червена чушка на вкус
- сух риган на вкус
Подготовка
- Започнете с белене и измиване на картофи и моркови. Изсушете ги, след което ги нарежете на много тънки филийки с помощта на мандолина или белачка за картофи.
- В този момент потопете картофените филийки в купа със студена вода, така че да загубят нишестето си.
- След около половин час ги изцедете и подсушете добре. Сега можете да подправите зеленчуците.
- Вземете две купички, сложете картофите в една, овкусете с капка олио, сол, черен пипер и поръсване на сладка червена чушка. Разбъркан.
- Във втората купа сложете морковите, овкусете с шкембе олио, сол, черен пипер и риган. Отново го разбъркайте.
- Подредете зеленчуците в две тави, които вече са облицовани с пергаментова хартия и печете на 150 ° във вентилирана фурна за около 30 минути. Но ги проверете!