Риба меч в кисело мляко
Риба меч и кисело мляко: два ценни съюзника за нашето здраве. Без да жертвате вкуса ...
Търсите алтернативна рецепта за приготвяне на риба за децата си? Защо да не опитате този от риба меч в кисело мляко? Това е деликатно ястие, с ниско съдържание на мазнини и преди всичко просто за приготвяне.
Рибата меч всъщност има месо, богато на протеини и ниско съдържание на мазнини, които са предимно полиненаситени, следователно предпазващи за здравето . Той е отличен източник на витамини от група В, особено В12, и минерали като фосфор и селен.
Той осигурява около 144 кал , 4 g мазнини и 40 mg холестерол на 100 g продукт : следователно е особено подходящ за тези, които страдат от хиперхолестеролемия.
Единственият недостатък е наличието в месото на малки количества живак (съдържащи се също в риба тон и сьомга), така че не е необходимо да го консумирате в прекомерни дози.
Другата основна съставка на рецептата е нискомаслено кисело мляко , лесно смилаема храна с ниско съдържание на лактоза (само 3%) , което го прави използваем от тези, които имат нискостепенна непоносимост към лактоза. Той е богат на минерали като калций, фосфор, калий, магнезий и флуор ; на витамини, по-специално А, С и тези от група В. Счита се за лек в случай на запек, благодарение на наличието на млечни бактерии, които действат в червата, защитавайки целия организъм: следователно е добро подсилване за имунната система. Благодарение на своята смилаемост се препоръчва като закуска, но и за закуска, за млади и стари. Наличието на витамини от група В го прави ценно помагало за правилното функциониране на нервната система.
Ястието, което предлагаме, може да бъде комбинирано с вкус с леко препечени филийки пълнозърнест хляб и средиземноморска гарнитура от тиквички, патладжани, моркови и снежен грах.
Ако не харесвате магданоз, можете да го замените с чесън. Кърито може да се използва вместо плодове от хвойна.
Ако вместо това искате да опитате риба меч в най-класическия му вкус, защо да не следвате нашата рецепта за печена риба меч или вкусна риба меч на скара?
- Добив: 4 (обслужвани 4 души)
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 800 г риба меч
- 250 г нискомаслено кисело мляко
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- 1 лимон
- босилек и магданоз
- семена от копър
- Хвойнови плодове
- сол
Подготовка
- Първо сложете рибата меч в парна тенджера и добавете олиото, солта, лимоновия сок и различни аромати.
- Гответе за около 30 минути.
- Добавете киселото мляко към водата за готвене, заедно с нарязания магданоз.
- Сервирайте рибата със соса от кисело мляко.