Бирен хляб с термомикса
Хляб с селски и решителен вкус, интензивно ароматен и ароматен: пригответе си хубав чиния от сирена и ще зарадвате небцето си
Сред всички видове хляб, които могат да се приготвят, бирата винаги създава определено любопитство: какъв ще е вкусът й? Ще бъде ли твърде взискателно? Ще покрие ли аромата на храната, вместо да я придружава?
Няма еднозначен отговор на тези съмнения: всичко зависи от вида бира, който решите да използвате за хляба си!
Ако го приготвяте за първи път и никога не сте го вкусили, препоръчвам ви да предпочитате лека бира , ароматна и ароматна, но не прекалено силна. След готвене миризмата на бира ще се различи ясно в хляба, но ароматът му ще остане деликатен: следователно ще се адаптира към всички ястия и всички ястия.
Ако, от друга страна, искате да се осмелите малко повече и да направите хляб с цел да го поднесете като придружител на силно състарени сирена или козе или овче сирене (дори младо), безстрастният съвет е да изберете тъмна бира с наситен аромат. и остър аромат. Тези характерни нотки ще изпъкнат добре в хляба, което само ще засили вкуса и аромата на внимателно подбраните и подбрани сирена!
Тези, които не обичат сирена, ще се радват да знаят, че биреният хляб също е перфектен като придружител към за предпочитане пълноценни месни курсове, като приготвени меса, яхнии или важни печени.
С помощта на Thermomix приготвянето на бирен хляб ще бъде още по-лесно! След няколко стъпки ще сте готови за готвене! Да работя сега!
- Добив: 2 нощувки (обслужвани 4 души)
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 250 грама брашно 0
- 100 грама твърдо пшенично брашно
- 150 грама брашно Манитоба
- 300 грама лека бира
- 2 супени лъжици акациев мед
- 15 грама прясна бирена мая
- 10 грама сол
Подготовка
- Изсипете бирата и маята в каната: разбъркайте 20 секунди на скорост. 2.
- Добавете брашното Манитоба и разбъркайте още 20 секунди на скорост. 4. Затворете капака, сложете мерителната чаша и оставете кваса да почива 1 час.
- Добавете брашното 0 и брашното от твърда пшеница, меда и накрая солта: месете 8 минути, затворена кана, вел. Ухо.
- Извадете тестото от термомикса и го изсипете в намаслена купа, образувайки топка. Покрийте с прилепнал филм и го оставете да втаса на топло и влажно място (във фурната с включена светлина) в продължение на 4 часа.
- Вземете обратно тестото, оформете 2 хлебчета, поставете ги върху тава за печене, облицована с пергаментова хартия, напушете повърхността с малко брашно и направете диагонални разрези с остър нож.
Покрийте отново с пластмасова обвивка (не е в контакт) и оставете да втаса още 40-50 минути. - Включете фурната и я поставете на 200 °.
Печете хляба за 20 минути, след това намалете температурата до 180 ° и оставете да се готви още 20 минути.