Скариди с бекон
Бързо и лесно, но вкусно, вкусно и вкусно: тук е пръст храна на сушата и морето, която със своите меки и хрупкави контрасти ще завладее всички небцета.
Ето една идея за бързо и лесно приготвяне на предястие: скариди с бекон .
Хрупкавостта на филийките бекон, в които са увити панировката, контрастира добре с месото от миди, което остава много меко и вкусно!
Рецептата е наистина лесна и може да се приготви и за вечеря в последната минута! Идеалът е да оставите опашките от скариди да ароматизират в емулсия масло, сол, черен пипер и коняк за половин час, така че вкусът да се засили и дефинира: просто време за приготвяне на масата и повикване на всички на местата си. и прищявката в хапка ще бъде връчена веднага!
Съвети
Използвайте много месни опашки от креветка.
Можете да сервирате беконови креветки за аперитива като храна за пръсти в чаши с една порция на легло от смесена салата и да украсите с няколко пресни кълнове (соя, алфа алфа или цвекло, например).
Ако, от друга страна, имате още няколко минути на разположение, можете да увиете скаридите първо в резен тиквичка на скара, а след това в бекон: по този начин ще имате още по-вкусен залък!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 5 минути
Състав
- 12 свежи опашки от креветка
- 12 тънки филийки бекон
- екстра върджин зехтин
- сол и прясно смлян пипер
- 1 малка чаша коняк
Подготовка
- Изплакнете опашките от креветка и ги обелете, след което ги нарежете, за да премахнете черните черва.
- Пригответе емулсия от 2 супени лъжици олио, две щипки сол, черен пипер и коняк (като алтернатива можете да използвате и сухо бяло вино или, за безалкохолен вариант, настъргана кора от лимон).
Поставете опашките от креветка в чиния, облечете ги с емулсията и ги оставете да се готвят половин час. - Отцедете опашките от соса и увийте всеки в резен бекон.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие и гответе опашките от крема за 1 минута от всяка страна на силен огън. Деглазирайте с капка соса, в който сте ги направили на вкус и сервирайте веднага.