Палачинки с рикота
Изключително вкусни, палачинките с рикота могат да бъдат персонализирани по хиляди различни начина, безспорно да станат една от любимите ви карнавални сладки!
Палачинките, заедно с многото много вкусни пържени сладки, характерни за Карнавала, в този период не могат да бъдат желани на нашите трапези.
Така че, освен класическия чиачиер (също в печената и безглутенова версия), който ще бъде сервиран заедно с черния пудинг, кошницата с деликатеси е обогатена с дамаски, оризови фритери и ябълкови фритери.
В тази сладка и златиста панорама, защо не включите и вкусното сирене рикота f rittelle ? Меки отвътре и хрупкави отвън, ако са пържени до съвършенство, те са вкусни хапки! Освен това, поради деликатния вкус на рикотата, тези палачинки могат да бъдат обогатени със стафиди, дребни сушени плодове (касис, червени боровинки, годжи бери), нарязани лешници или шам-фъстъци, шоколадов чипс и така нататък и така нататък. metta ... Също така опитайте да ги парфюмирате и ароматизирате с настъргана цитрусова кора или капка от любимия ви ликьор: ще видите, че ще се влюбите в тях !!
Рецептата е проста и бърза: нека да разберем заедно!
Съветът: палачинките, както всички пържени десерти, са вкусни на вкус прясно приготвени. Ако по необходимост трябва да ги приготвите няколко часа предварително, поставете ги в съд за печене и ги загрейте добре преди сервиране, така че да възвърнат част от аромата си!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 300 грама прясна рикота
- 2 пресни яйца
- 4 супени лъжици фина кафява захар
- 1 малка чаша коняк
- 150 грама брашно 00
- 10 грама бакпулвер
- пудра захар
- олио за пържене
Подготовка
- Изсипете рикотата в купа и добавете кафявата захар: енергично разбъркайте с размахване на ръка, така че двете съставки да се смесят добре.
- Добавете яйцата и коняка и отново разбъркайте добре.
- Пресейте заедно брашно и мая и добавете праховете към тестото малко по малко, като винаги биете с размах, за да не се образуват бучки.
- Загрейте обилно масло в тенджера и го доведете до 160 ° -170 ° С.
С помощта на лъжица изсипете малки порции тесто директно в маслото и гответе палачинките за няколко минути, като ги обърнете веднага след като покафенят. - Изцедете ги с нарязана лъжица и оставете излишното масло да се отцеди върху лист абсорбираща хартия.
- Потопете горещите палачинки в гранулирана захар и сервирайте веднага: те ще бъдат хрупкави отвън и меки отвътре!