Семифреддо с нуга
Свеж, вкусен десерт, идеален за използване на нугата, натрупана по Коледа, но отлична, за да се насладите по всяко време на годината
В нуга semifreddo е вкусна, прясна десерт, идеален за възстановяване на остатъците нуга време на коледните празници, но отлично да се ползват по всяко време на годината. Приготвен в удобни единични порции, това е идеалното решение да завършите една вечер с приятели много добре.
Съюзник на онези, които ще бъдат в кухнята, за да приготвят вечеря, полуфреддото вече може да се мисли добре предварително, което позволява на готвача / готвача да си поеме дъх преди пристигането на очакваните гости.
А за тези, които нямат надеждни приятели? В semifreddo е перфектен като решение за последната минута анулации! Като поискате съхранение във фризера, всъщност той ще е готов в случай, че искате да опитате да копирате вечерта ... но наистина сте сигурни, че те го заслужават?
- Добив: 9 порции (обслужвани 9 души)
- Трудност: Средна трудност
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 15 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 200 грама прясна сметана
- 150 грама нуга с лешници
- 125 грама захар
- 100 грама тъмен шоколад
- 3 жълтъка
- 1 кафена чаша
- вода
Подготовка
- Изсипете 75 грама захар в тенджера и добавете равно количество вода: включете пламъка и гответе за 1 минута от кипене.
- Поставете жълтъците в стоманена купа и ги разбийте в гореща баница-мари, като изсипвате бавно захарния сироп, докато се подуят и лепнат. След това извадете купата от bain-marie и, като все още разбиете, оставете сместа да се охлади.
- Натрошете нугата много фино, като оставите малко настрана за окончателната украса на ястието.
Разбийте сметаната. - Добавете нугата и сметаната към студената смес, като разбърквате внимателно.
След това разделете препарата в 9 форми за еднократна порция (или в една форма) и поставете във фризера за поне 6 часа. - Пригответе придружаващия сос: разтопете шоколада заедно с останалата захар (50 грама), кафето и 200 грама вода. Варете 3-4 минути и изключете.
- Сервирайте полуфреддо със соса и малките парченца нуга, оставени настрана.