Тиквен галет
Много прост и вкусен чубричен пай на основата на тиква: да опитате тази есен с вкус! Да пробвам без съмнение.
Уморени от обичайните quicche? Така че тук е перфектната рецепта за вас: тиквеният галет .
Първоначално от френската кухня, галетът е торта - като цяло сладка - образувана от диск от сладкарски сладкиш, напълнен със сурови плодове (ябълковият галет е много известен).
Днес предлагам много специален вариант, в солен вариант , базиран на тиква. Червен лук, ябълки Royal Gala, рикота, томино и ароматни билки са другите съставки, които се комбинират с нея и които заедно с нея, кралица на есента, образуват пълнежа на тази ронлива черупка от сладкарски сладкиш .
Галет от сурова тиква.Подготовката е много проста и ще ви отнеме не повече от половин час. А красотата на галета е, че можете (наистина трябва) да бъдете неточни в затварянето на краищата върху себе си: именно неговата селска душа го прави толкова привлекателен!
Пригответе точилката и загрейте фурната: веднага се захващаме за работа!
- Добив: 24 см галет (4 души обслужвани)
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 40 минути
Съставки
- Делика тиква
- 1 голям червен лук от Тропея
- 1 кралска гала ябълка
- 100 грама прясна рикота
- 200 грама томино
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- стръкове мащерка
- 1 сладкарски сладкиш
- 2 супени лъжици мляко
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка
- Пригответе сладкарски сладкиш, следвайки съставките, дозите и процедурата на нашата основна рецепта.
- Докато тестото почива в хладилника, посветете се на приготвянето на пълнежа: извадете вътрешните нишки, семена и кора от тиквата и я нарежете на ивици (кибрит). Загрейте капка олио в голям незалепващ тиган, добавете тиквата и я запечете за 5 минути на силен огън. Сол и черен пипер.
- Нарежете ябълката на филийки и тънко нарязайте лука и добавете всичко към тиквата.
Смесете рикотата с пармезана и млякото до омекване, след което нарязайте на малки парченца томино. - Загрейте фурната до 190 ° C.
Разточете сладкарската тесто между два листа пергаментова хартия, като получите кръг, който ще поставите върху капеща тава. Извадете горния лист и напълнете центъра на галета: намажете дъното с рикотата, покрийте със тиквената смес и допълнете с томино и листата на няколко стръка мащерка. - Затворете галета, като сгънете краищата върху себе си, оставяйки центъра свободен с пълнежа видим и печете за около 40 минути.
Сервирайте горещо или топло.