Пикантна закуска, 5 идеи
Омръзна ли ви обичайната италианска закуска с бисквити и кафе? Ето 5 идеи за пикантна закуска.
В чубрица закуска, богата и вкусна , е идеален за млади и стари. Италианците, щом се събудят, са свикнали да ядат мляко и бисквити, кроасани и кафе, сухари със сладко или може би домашен десерт. Но опитвали ли сте се някога да се насладите на пикантна закуска? Всъщност повече от 65% от общото население предпочита сладкото пред соленото. Но ако искате да промените хранителните си навици, започнете с това, което ядете рано сутрин: перфектната закуска винаги трябва да включва протеин . И така, какво е по-хубаво от хубаво разбито яйце, което да ви даде нужното количество енергия и протеини, като започнете сутринта?
Ползите от пикантната закуска
Закуската е храна, която не може да бъде пропусната по никаква причина. Соленият, в сравнение със сладкия, има по-голяма засищаща сила. Освен това ви позволява да държите под контрол кръвната си захар, като предотвратявате заболявания като диабет и предотвратявате появата на „опасни“ атаки на глад сутрин. Той е особено идеален за тези, които извършват интензивни физически дейности: протеините, обилни в този вид сутрешно хранене, помагат за изграждането на мускулна маса. Трябва обаче да се внимава да не се прекалява с мазнините и натрия . Отлично е да избягвате консумацията на салам всеки ден, твърде солен и богат на наситени мазнини. Продължете вместо това за редуването между твърдо сварени яйца, омлет, фокакия, пълнозърнест хляб, пица, сурова шунка, брезаола, пикантни пайове със зеленчуци и филийки пилешко месо.
Как да въведем чубрица закуска
Първите няколко пъти, когато се опитате да промените навиците си, със сигурност ще се борите: всъщност захарта, приета по навик всяка сутрин, може да доведе до леко пристрастяване, причинено от гликемичния шип, който се създава след прием. Въпреки това, ще отнеме само няколко дни солена диета и тялото ви ще свикне. Ще забележите промяната веднага: ще започнете да бъдете по-енергични , ще бъдете по-малко гладни и по-ниските захари ще доведат до по-малка тежест на тялото. Важно е също да не забравяте да приемате 20% от дневните си калории в храната за закуска: по този начин ще поддържате форма, като се храните, здравословно и с балансирано меню. Вече няма да можете без него!
Идеален за деца
Децата особено харесват пикантната закуска и няма да ви се налага да измисляте някаква сложна рецепта, за да ги зарадвате: обикновена филийка хляб с олио и домат или разбито яйце ще ги направи щастливи. Друга перфектна идея за детска пикантна закуска е класическият тост с варена шунка и жилаво сирене. Придружете всичко с портокалов сок и децата ви ще бъдат пълни с енергия и готови да посрещнат деня.
Пикантна закуска с яйца
Първата от петте идеи, които предлагаме, е пикантна закуска на базата на яйца . Ако се замислите, наистина можете да направите всичко с яйце, дори и за закуска. Можете да го сварите, ако искате силно , или да го готвите само за няколко минути, ако го харесвате с меко сърце. Можете да го разбиете в тиган, за да създадете перфектна американска закуска на масата си, заедно с хрупкав бекон; или можете да го приготвите в тиган и да го придружите с препечен хляб. През уикенда, когато имате повече време, можете да опитате с ръка в пълнени омлети или с малки зеленчукови фритати. И ако не искате да ядете твърде много яйца през седмицата, като по този начин избягвате твърде много мазнини, използвайте само яйчен белтък, който не съдържа холестерол.
Солени палачинки
Палачинките са много гъвкави палачинки, които могат да се приготвят както в сладки, така и в пикантни версии. Приготвянето им е много бързо. За да приготвите дузина, вземете две яйца, отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните до сковаване. В купа разбийте жълтъците, 250 мл мляко и 60 грама разтопено масло. Добавете 200 грама брашно, 1 нива чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка разтворима мая. Разбъркайте добре и накрая смесете разбитите белтъци. Намажете тиган с незалепващо покритие с носна кърпа, напоена с олио и изсипете черпак тесто, докато образува кръг. Когато палачинката започне да бълбука, обърнете и гответе от другата страна. Сервирайте пикантните палачинки със студените разфасовки и сирена .
Croque Monsieur
Croque monsieur, ястие от френски произход, е третата идея, която предлагаме за вашата пикантна закуска. Това е вкусен тост със сос бешамел, варена шунка и сирене грувиер . За да направите такава, разстелете соса бешамел върху филийка хляб. След това сложете филийка варена шунка и я покрийте с сирене ементал (или друго нарязано сирене по ваш избор). Затворете с още филийки хляб, след това покрийте повърхността с бешамела и настърганото сирене Gruyere. Поставете крошеното месо върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия. Печете в предварително загрята фурна на максимум с опция за грил за 5 минути. Извадете тоста от фурната и яжте още гореща, с разтопеното сирене.
Пикантни кроасани
За добра вкусна закуска можете да замените класическите сладки кроасани, пълнени със сладко, с кроасани, пълнени с месо и сирена . За да приготвите десет кроасана със салам и рикота, създайте тесто със 150 грама брашно, 3 чаени лъжички зехтин, десертна лъжица, половин чаена лъжичка захар и половин пакетче мая. Започнете да работите с тестото, като добавите 75 мл вода на ръка. Ако желаете, добавете чесъна към сместа и омесете, докато получите меко тесто. Разточете тестото в лист с дебелина около 3 мм. След това го изрежете на правоъгълни ленти. Разделете всяка лента на 3 или 4 правоъгълни части, които след това ще разделите по диагонал, за да образувате триъгълници. Напълнете основата на всеки триъгълник с малко намазващо сирене и парчета салам. Разточете тестото, като започнете от широката страна на триъгълника, придавайки класическата форма на кроасана . Подредете чубричните кроасани върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, намажете ги с малко олио и печете на 180 °. Гответе около 10 минути, докато станат златисти.
Хляб по желание
Пета идея: хляб. За по-бърза и опростена пикантна закуска можете да използвате всякакъв вид хляб и да го натъпчете както искате . Можете да използвате ръжен хляб и да го напълнете с намазано козе сирене, пресни смокини или филийки круша; или можете да се насладите на отличен ръжен хляб с нарязано авокадо и пушена сьомга. След това е класическият сандвич с нарязана шунка и сирене, или прости филийки хляб, подправени с няколко капки зехтин екстра върджин, идеални за придружаване на печена пуйка. Ако нямате хляб, крекерите също са добре , може би гарнирани с пармезан и люспи.