Бисквитки с термомикса
Приготвянето на бисквитки с Thermomix е просто и отнема малко време: само няколко минути ще са достатъчни, за да може тестото да си почине. Тези бисквитки са идеални за закуска или лека закуска!
Думата бисквита произлиза от латинското panis biscotus, което означава „хляб, изпечен два пъти“ , и чиито първи доказателства датират от 10 век. Те са древен препарат, характеризиращ се със силното присъствие на мед (първоначално) или захар (наскоро) и пълноценно готвене във фурната: две характеристики, които ги направиха консервативни дори за дълги периоди.
Бисквитките обикновено се правят с брашно, яйце, масло, захар, амониев бикарбонат (обикновено наричан амоняк или амоняк за торти) и евентуално мая и различни аромати. Днес използваното брашно е предимно пшенично, но има и примери за различни брашна като бадемово брашно, лешник, царевица или полента амарети, които остават само в италианската традиция. Бисквитите влизат в кулинарната традиция на целия Запад, Близкия и Далечния Изток и влизат в многобройни вариации.
Приготвянето на бисквитки с Thermomix е просто и отнема малко време: само няколко минути ще са достатъчни, за да може тестото да си почине.
Тези бисквити са идеални за закуска или като лека закуска, отлично както ядени самостоятелно, така и обогатени с любимото ви конфитюр или дори напоени с мляко, чай или кафе. Успешна рецепта, подходяща за цялото семейство.
- Добив: около 25-30 бисквитки
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 200 грама брашно 00
- 100 грама студено масло
- 80 грама гранулирана захар
- 2 жълтъка
- 1 лимонова кора
- 1 щипка сол
Подготовка
- Съберете нарязаното на кубчета масло, брашно, яйчни жълтъци, лимонова кора, захар и щипка сол. Работете с 4,5 скорост за 25-30 секунди.
- Обърнете сместа върху сладкарска дъска и омесете, докато се получи гладка и компактна топка.
- Увийте го в слепващ филм и го оставете да почива в хладилника поне 1 час.
- Разточете сладкарската тесто на прясно набрашнена работна повърхност с точилка, довеждайки я до дебелина 4-5 мм. С резачка за бисквитки с желаната форма получавате много форми.
- Подредете ги върху 2 листа за печене, облицовани с пергаментова хартия и ги печете, един по един, в предварително загрятата фурна на 180 ° за около 12-15 минути или във всеки случай, докато леко покафенеят.
- Оставете ги да изстинат на стелаж за торта и сервирайте.