Салами при бременност: които са разрешени
По време на бременността се обръща внимание какво и как да се яде. Кратък преглед на токсоплазмозата и излекуваните меса, които да се избягват по време на бременност.
При бременност трябва да обърнете малко повече внимание, когато се храните , това не означава нарушаване на хранителните ви навици, а просто бъдете по-внимателни.
По-специално има паразитна болест, която е много опасна, ако се зарази по време на бременност, говорим за токсоплазмоза и съответно за храните, които могат да я причинят, като някои видове сушени меса.
Кратък преглед на токсоплазмозата
Във всеки един момент от нашия живот токсоплазмозата не е опасна, но става опасна по време на бременност . Сред последствията, свързани с това заболяване: спонтанен аборт, преждевременно раждане и други увреждания на бебето, като умствена изостаналост и проблеми със зрението.
Как да разбера дали сте имунизирани срещу токсоплазмоза или не?
В началото на бременността, обикновено през първия гестационен месец , се прави специфичен кръвен тест : токсо-тест , който търси антитоксоплазмени антитела и имуноглобулини M и G, от които произлизат стойностите на IgM и IgG.
Положителните IgM означават, че болестта е в ход , IgG, от друга страна, показва, че субектът е заразявал болестта в миналото и следователно е имунизиран.
Ако и двете стойности са отрицателни (IgG и IgM), това означава, че субектът няма токсоплазмоза и никога не го е имал в миналото; в този конкретен случай жената би могла да зарази болестта през 9-те месеца от бременността.
Следователно ще е необходимо всеки месец да се повтаря тестът за токсо . Ако IgG бяха положителни обаче, бъдещата майка е имунизирана срещу болестта (вече договорена в миналото) и ще може да остане спокойна, като изяде малко от всичко.
Но какви са обидните храни? За да се избегне токсоплазмоза по време на бременност е необходимо, за да се избегне най- сурови зеленчуци , на не добре сготвено месо или сурови , на колбасите , особено сурови .
Нека да видим по-добре кои сушени меса да избягвате и кои можете да ядете.
За да се избегне по време на бременност: сурово сушени меса
Те се наричат " сурови " колбаси като салам, с шунка, на шията, на бекона, на Бресаола, на прашинка.
Освен, че не се готви, този вид сушено месо се подлага на редица процеси : осоляване, подправяне и пушене. Всички тези процеси не убиват токсоплазмата, поради което трябва да се избягва излекуваната шунка и други по време на бременност.
Единственото изключение, което позволява консумацията му, е готвенето на сурово сушени меса при високи температури.
Например, ако саламът или петънцето се използват като съставки в пасти за макаронени изделия или печива и са добре приготвени , те могат да се консумират.
В тази връзка обърнете внимание на пицата : саламът обикновено се добавя към пицата след готвене, което означава, че като не достигне подходящата температура, паразитът токсоплазма не се убива.
Суровият наденица се появява и сред силно опасните храни по време на бременност .
Варени меса, позволени по време на бременност
Какви са колбасите, които могат да се ядат по време на бременност? В шунка , на наденицата , на " нарязан пуйка или пиле . Дори бременните колбаси могат да се ядат, ако са добре сварени.
Хранене по време на бременност, полезни съвети
Малко правило, валидно за всички бременни жени, дори и за тези, за които е установено, че са имунизирани срещу паразитната болест, е да се намали консумацията на сушени меса и колбаси .
Всъщност това са храни, богати на сол и бедни на хранителни вещества , които не носят никаква добавена стойност на диетата, но могат по-скоро да причинят или увеличат други дискомфорти като подуване , усещане за изтощение и умора .
Каква диета да спазвате по време на бременност? Отговорът е прост: средиземноморската диета е модел за здравословно хранене и не включва консумацията на сушени меса.
Ако обаче по време на бременност не сте в състояние да се откажете от филийка салам, поне изберете такъв, който е с отлично качество.