Домашен сладък въглен
Типичен деликатес на Богоявление - приготвянето му у дома никога не е било по-лесно!
След Коледа и нейните сладки, и новогодишни лакомства , все още липсва празник - Богоявление!
По традиция Богоявление е последното повторение на зимните празници. С каданс на 6 януари Богоявление е познато от всички деца като Festa della Befana, по време на което хубавата старица ще напълни чорапите си със сладкиши и играчки.
Но какво ще стане, ако детето е батко? В този случай е традиционно бефаните да оставят въглищата в чорапа, приготвен вечерта на 5 януари. Всъщност, макар че в миналото въглищата в чорапа са били истинските, в съвременните времена мизерните черни въглища са заменени от алчните сладки въглища - толкова добри, че можете да кажете, че някои деца са палави, само за да могат да го получат! Ако тази година искате да опитате ръката си в приготвянето на домашен сладък въглен, ето рецептата! Много лесно е да се направи и ще бъде погълнат дори от най-палавите деца!- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 10 минути
Съставки
- 300 грама пудра захар
- 1 яйчен белтък
- 10 грама черен прах за оцветяване на храна
- 4 капки лимонов сок
- 300 грама гранулирана захар
- 100 грама вода
Подготовка
- Поставете яйчните белтъци и лимоновите капки в планетарен миксер и започнете да разбивате, докато се втвърди. Постепенно добавете пресятата захар за глазура.
- След като добавите захарта за глазура, започнете да добавяте 5 грама хранителни оцветители в сместа или в доза, достатъчна за получаване на желания цвят. Продължете да разбивате, докато не получите смес, като глазура, гъста и тъмна.
- Отделно в тенджера разтопете гранулираната захар, останалия оцветител и водата, докато получите перфектен карамел.
- В този момент изсипете две супени лъжици глазура в карамела и прехвърлете сместа във форма за сливова торта, облицована с пергаментова хартия.
- Оставете въгленът да се охлади и да се втвърди при стайна температура и след това го разгънете: в този момент той ще бъде готов да се пъхне в чорапите на децата ви!