Ползи от подправки и билки
Подправки и ароматни билки: свят от цветове и добродетели с множество свойства.
Те се използват от стотици години и винаги са на мода. За какво говорим? От подправките и билките , разбира се, често известни като ароматизатори . На тях винаги са били приписвани полезни свойства за здравето. Нека се опитаме да се измъкнем в този ароматен и пъстър свят.
Ползи за здравето
Със сигурност замяната на трапезна сол с подправки и ароматни билки на сезонните храни ви позволява да намалите много негативни последици за здравето. Помислете само за артериалната хипертония, която се бори преди всичко на масата, като намалите употребата на сол до максимум 6 g на ден, както е указано от INRAN Насоките за правилно хранене. Но да не забравяме задържането на вода, за което също е препоръчително да се пие много вода.
Тези подправки също позволяват да се намали употребата на подправни мазнини, особено за онези храни, които са естествено с ниско съдържание на мазнини. Всъщност подправките като черен пипер, лют червен пипер или риган за зеленчуци или дори ароматни билки като босилек и магданоз за първите ястия ви позволяват да подправите с по-малко масло и очевидно по-малко масло. Тази стратегия може да се прилага и за риба, която може да се готви във фолио с мащерка и риган и бяло вино или да се задушава с риган или магданоз, без да се добавя масло.
Освен това подправките имат положително действие в противодействието на патологични ситуации като метаболитен синдром . Например, канелата и куркумата, според някои научни изследвания, биха помогнали да се поддържа кръвната захар под контрол. Куркумата също изглежда се противодейства на натрупването на мазнини в организма.
Имот
Други ароматизатори изглежда имат противовъзпалителни и противоракови свойства , като лют червен пипер, който отдавна е проучен за действието си върху сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. На лютите чушки се приписват положителни ефекти, свързани с намаляването на апетита, увеличаването на енергийните разходи и окисляването на мазнините, следователно с благоприятно действие за отслабване .
Билките също имат положителни последици за здравето. Например мащерката, комбинирана в инфузия с шипки и мед, има отхрачващо действие. Дори дафинов лист, инфузиран със семена от копър, има храносмилателно и антиметеоритно действие. Освен това съединения с противовъзпалително и антиоксидантно действие се извличат от розмарин и риган . И накрая, съединенията, извлечени от мента и босилек, имат и антиоксидантно действие, което, когато се използва сурово, помага в борбата с кожните заболявания.