ГМО царевицата е продукт, мразен от повечето хора, често дори без да знаят причините за такова отвращение. Нека се опитаме да изясним.
В тази статия говорим за горещо обсъждана тема, като ГМО царевица. Ако очаквате, че сте на сайт, наречен Tuttogreen, че ще започне тирада срещу ГМО, вие грешите. Защо няма да го направя.
Добре, еколозите ги мразят, искат продукти без ГМО , ако има ГМО, те ги избягват и т.н.
Но колко от вас знаят какво всъщност представлява ГМО? И защо са опасни, защо всички ги мразят, защо не ги искаме? Задавам тези въпроси, защото преди няколко години, когато все още не знаех в дълбочина храната, си мислех „Не, ГМО грешат“. След това, след като разберете какви са те, разбирате защо има и про-ГМО хора у нас .
Това не означава, че всички трябва да се съгласят или не са съгласни, обаче, за да можете да говорите за нещо, което трябва да го знаете, и след това да формирате мнение.
ГМО: какво всъщност е
За да говорим за ГМО, нека вземем реколта като царевица , която е една от класическите ГМ-култури. Всъщност не всички култури съществуват в ГМО форма, а само онези култури, които са „за производство“, накратко, където разликата между ГМО и не-ГМО по отношение на производството е налице и тя показва, така че компаниите имат интерес. да инвестираме в много дълги изследвания, което е необходимо за създаване на ГМО растения.
На практика ГМО работят така. Всяко растение има, подобно на нас хора, майчино растение и бащино растение . Генетичните кодове на тези растения се сливат помежду си в акта на размножаване (когато мъжкият прашец се присъедини към женското цвете) и дават начало на семето, което е ембрионът на новото растение. В спермата ще имат малко по-различна ДНК, както от бащина и майката.
Когато изследователите създават ГМО, те по принцип правят същото, само вместо да чакат произволна рекомбинация, те променят точните ДНК последователности . Операция, която през повечето време не води до нищо (растението не се ражда), но понякога води до растение, което има някои специфични характеристики. В природата тези "мутации" възникват случайно, като ГМО са били предизвикани от лабораторията.
И правят много специфични неща, не че ГМО царевицата се надува с велосипедната помпа: тя обикновено има допълнителен протеин, който изпълнява задача, която нормалното растение не може да направи. 
Прочетете също: OGM, във Фриули все повече полета, засети с трансгенна царевица
По-специално в царевицата има два вида ГМО:
- Царевица, устойчива на приалид, която е паразит на това растение. Паразит, който преди съществуването на сорта ГМО е бил унищожен с химикали, които в ГМО царевица няма нужда да се използват; накратко, в крайна сметка царевицата ще има по-малко химически остатъци, защото е в състояние сама да унищожи този паразит.
- Царевица, устойчива на глифозат, който е хербицид. Тъй като плевелите са голям проблем в селското стопанство, каквото и да се отглежда и трябва да се изкоренят на ръка, това изобретение се разглежда преди няколко години като добър начин за намаляване на глада в света. Ако преди плевелите трябваше да бъдат премахнати на ръка и да се намали производството, тъй като глифозатът, хербицидът, не можеше да бъде даден (това би накарало и царевицата да изсъхне), сега може да се разпространява безопасно, защото унищожава всичко, с изключение на тази ГМО царевица, която устойчив е. Така производителността се увеличава и са необходими по-малко грижи за земята.
От това разбираме как ГМО храните, въпреки че не са напълно „естествени“, но са резултат от изследователски и лабораторни практики , също имат предимства , които в крайна сметка ги правят полезни. Трябва обаче да се каже, че в момента няколко проучвания както в Италия, така и в чужбина не успяха ясно да подчертаят дали ГМО царевицата действително има противопоказания за нашето тяло и дали следователно може да се яде без проблем.
ГМО царевица: защо законът не я забранява?
Като цяло Европейският съюз в своите хранителни политики прилага принципа на предпазливостта (или предпазливостта), философия, която се основава на „ако не знаете дали нещо е опасно, не ядете, докато не се покаже, че не е така.
Но има голяма стъпка от това да кажеш да правиш и ако докажеш, че нещо боли, е сравнително лесно да се докаже, че нещо не боли, не е.
EFSA, която е Европейският орган за безопасност на храните, намираща се в Парма, има комисия от експерти по молекулярни биолози, които работят точно за проучване на ГМО и техните ефекти върху всякакъв вид храна (и не само на царевица).
От тяхното мнение, като се има предвид, че това е агенция, която пряко зависи от Европейския съюз, (отчасти) възникват законите за безопасността на храните. Фактът, че Европа позволява вноса на ГМО (дори и да не е отглеждането им), въпреки че за консумация от човека е задължително да се посочи тяхното присъствие на етикета, ако присъстват в количества, по-големи от 0,9% (Рег. CE 1169 / 11), е показател за преодоляването на предпазния принцип и че към момента няма проучвания, които да сочат опасността от ГМО царевица (или поне да се търси научната литература, нито една не е изчерпателна и пълна такава да бъде безспорен).
Това е причината, поради която, вероятно, ГМО все още могат да се консумират от хората днес, с предварителна индикация . На уебсайта на ЕОБХ ще намерите официалните настройки за ГМО и често задавани въпроси, адресирани до експерти:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Въпреки това общественото мнение остава категорично против този тип храни и това също трябва да се вземе предвид. 
Правила за ГМО царевица
Проблемът на тези култури по същество е фактът, че в Италия, именно поради дискурс на мненията и опазването на местните сортове (което е важно), ГМО сортовете царевица не могат да се отглеждат. Но те могат да бъдат закупени от Америка, основния производител.
Много от италианските фермери са ядосани на това законодателство: ако ГМО царевицата може да се купи и струва по-малко от традиционната (да не говорим за биологичната, тогава), фирмите предпочитат да купуват ГМО царевица от САЩ, за да хранят животните вместо това. от италианската, причинявайки сериозни икономически щети на италианското производство на царевица. Така с някои държави, които са легализирали производството на ГМО и други, които го забраняват, се създава дисбаланс. Би било по-добре да ги забраним навсякъде или да бъде законно да ги отглеждаме и в Италия, тъй като нашето производство буквално се разпада.
Посоката, в която ще върви, разбира се, е неизвестна, защото можем само да си представим последствията, които биха настъпили (политически), ако Италия започне отглеждането на ГМО; от друга страна, поради проблем с търговията и конкурентоспособността, също е трудно да спрем да внасяме американска ГМ царевица, защото тогава САЩ биха предотвратили част от нашия износ, който би могъл да намали конкурентоспособността ни в света.
Накратко, проблемът с ГМО е много по-сложен и деликатен, отколкото може да си представим, а общественото мнение често вижда само една страна, тази на „Но това не е естествено!“, Когато включва различни баланси, които са много по-деликатни от нас обикновено доведе до мислене.
За да се обърка всичко по-объркано, фактът, че ГМО могат или не могат да бъдат здравословен проблем за потребителите, е само един от многото деликатни проблеми, свързани с този вид продукти: от опасностите, свързани с опазването на биологичното разнообразие, до факта, че рядко страни, където ГМО се отглеждат широко, наблюдават значително увеличаване на селскостопанския добив (напротив, има чести случаи на обедняване на местните общности поради отхвърлянето на традиционното земеделие), да не се забравят възможните въздействия върху околната среда, причинени от масовата употреба на хербициди и пестициди, на които ГМО растенията са устойчиви и които замърсяват почвите и водоносните хоризонти, без наистина да пречат на разпространението на вредни насекоми.
Накратко, въпросът е обективно сложен и не всички ГМО са еднакви или имат сходно въздействие : въпросът с царевицата също е интересен за това.
Може да е интересно: ГМО, решение за захранване на планетата или смъртна опасност?