Ето истинска мъст на веганската кухня, звездната съставка на различни вегетариански, здравословни, добри и питателни препарати. Нека да открием заедно най-добрите рецепти с тофу и триковете, за да ги направим перфектно.
В тофу е храна от растителен произход, произведени в Азия през последните години се е разпространил в Западна готвене. Интересът е свързан с това, че е много белтъчна и нискомаслена храна . Ето защо той е идеален за тези, които искат или трябва да спазват нискокалорични, но хранително пълни диети.
Начинът за приготвянето му има много древен произход: в древни времена всъщност монголите изсипваха соевото мляко, използвайки процедура, много подобна на тази, използвана за изварата на кравето мляко и все още днес този процес изисква да се смачка соевите зърна ( едамаме ). и се бланшира, за да се получи млякото, което се комбинира с натурален разтвор на солна основа. Резултатът от сгъстяването на млякото е именно тофу , който след това се пресова за елиминиране на течностите и се разделя на форми или блокове, предназначени за консумация на храна.
Този продукт е много подобен на външен вид, текстура, мирис и вкус на прясното сирене .
Има различни видове, които се характеризират според количеството задържана течност по време на производствения процес. Там е мекият туф , с нежна и кадифена текстура, напомняща тази на пудинг. В масивна е сух . Всеки вид е изключително универсален и подходящ за приготвяне на различни ястия и може да се яде варен, суров, пържен, в саламура , като се възползва от изключителната си универсалност в кухнята.
Рецепти с тофу
Това е храна, която се характеризира със забележителни хранителни стойности и висока биологична стойност. От тази гледна точка той има висок прием на протеини , типичен за соята , което го прави подобен на този, гарантиран от месото. Освен това, той е богат на минерални соли, манган , мед и селен, които оказват важно антиоксидантно действие в организма .
Сред ползите, свързани с консумацията, се откроява и способността на тази храна да предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания и да балансира нивата на холестерола , като намалява нивата на LDL и повишава нивата на HDL холестерола.
Изглежда, че е отлично естествено средство за понижаване на високата температура : просто поставете няколко резена на челото, за да се насладите на непосредствените ползи.
Първи ястия
Сред многото рецепти за приготвяне на вкусни и най-вече здравословни първи ястия или единични ястия , ние сме избрали тази салата от спестена паста с пушено тофу и чушки, ароматизирани с босилек и мента .
Ястието всъщност може да се яде и топло, и студено, така че можете да го сервирате на правилната температура в зависимост от годината или да го обогатите с любимите си сезонни зеленчуци. Това е пълно и изключително бързо приготвяне на ястие , идеално за бърз, но в същото време питателен обяд и перфектно да се консумира в офиса по време на обедната почивка. Нека видим заедно как се прави.
Състав (4 души):
- 350 гр. Фузили от лимец (или друга форма за макаронени изделия)
- 2 жълти и червени чушки
- 150 гр. Пушено тофу
- 1/2 лук
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 стрък босилек
- 1 стрък мента
Подготовка. Първо измийте чушките, нарежете ги наполовина и ги почистете от вътрешните нишки и семена. Нарежете ги на кубчета и ги сотирайте в тиган с олио, сол и щипка черен пипер. След около 10 минути смесете чушките с половин чаша бяло вино, оставете течността да се изпари и добавете пушените кубчета тофу, като ги хвърляте за няколко минути с останалите зеленчуци.
Междувременно донесете съд с подсолена вода и сварете фузили от лимец. Изцедете тестените изделия al dente и ги изсипете в тигана с чушките и тофу. Разбъркайте за 1 минута и добавете нарязания на тънки филийки лют червен и суров лук.
Изключете котлона и ароматизирайте с нарязания босилек и джоджен. Оставете го да се охлади до стайна температура и ... насладете се на яденето си!
Други рецепти с тофу, които ще намерите в Tuttogreen:
- Сотирано тофу с гъби и чесън и джинджифилов сос
- Тофу със зехтин
- Хрупкав тофу с портокал и джинджифил
- Пикантно тофу в портокалов сос
Втори курс
Много рецепти за тофу включват печене, прост и здравословен начин за приготвянето му. По този начин е възможно да се подобри вкусът му и да се създадат многобройни рецепти чрез отдаване на въображението. Това, което предлагаме, е лесно лесно: печено тофу с билки. Идеалната основа за гарнитура или второ ястие, към което можете да добавите и други зеленчуци или зърнени храни. Ето как да продължите.
Състав:
- 2 опаковки натурален тофу
- 1n куп нарязани ароматни билки (градински чай, розмарин, дафинов лист)
- 1 скилидка чесън
- екстра върджин зехтин
- соев сос
Подготовка. Нарежете го и го подредете върху предварително намаслена тава за печене. След като смляте ароматните билки и чесън, поръсете тофуто и го поръсете с каша от соев сос и няколко супени лъжици вода. Печете на 180 за 20 минути и сервирайте горещо.
Рецепти с тофу: наистина вкусен втори курс е печеното тофу с билкиДесерти
Благодарение на неутралния си вкус и кадифената си текстура, той също се поддава на приготвянето на бързи десерти и топинг кремове, като предимството е определено по-малко калорично и по-здравословно от традиционните препарати, приготвени с класически съставки. В това мини ръководство ще ви обясним как да направите вкусен десерт без мляко или яйца, но също толкова вкусен.
Това е шоколадовият мус от тофу , свеж десерт, който трябва да се консумира от лъжицата, който се превръща в отличен пълнеж за гарниране на торти и сметанови пухчета, когато е необходимо. Нека да видим веднага как се приготвя.
Състав (4 души):
- 300 грама меко тофу
- 340 грама г капки на шоколад или шоколадови парчета
- 240 мл бадемово , кокосово или оризово мляко
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица мед
Подготовка. Смесете го, докато достигне кремообразна и компактна консистенция. В малък тиган разтопете шоколада с млякото, ванилията и меда . Гответе няколко минути на слаб огън, като разбърквате внимателно, докато шоколадът се разтопи и съставките перфектно се смесват.
Добавете така получената смес към крема директно в чашата на блендера и продължете да смесвате 2-3 минути . Прехвърлете муса в хладилника за 2 часа и сервирайте в чаши с една порция, когато консистенцията е достатъчно твърда.
Снимка чрез Pinterest Прочетете също:
- Рецепти с брашно от нахут
- Рецепти с тиквички
- Рецепти с артишок
- Рецепти с броколи
- Рецепти с аспержи
- Рецепти с чушки