Супата от лимец е друг деликатес от тосканската гастрономическа традиция, приготвена от гарфаняна лимец по селската рецепта. Отличен със своите хранителни вещества и високо съдържание на фибри, той е перфектна супа за затопляне на студени зимни вечери ...
5 от 1 глас
Зимата е сезонът, в който небцето е поглезено с топли и вкусни ястия, приготвени с любимите ни зимни зеленчуци. Супите и супите са идеални за сервирането им. Тогава лимецът е много полезна и многостранна съставка, както и се препоръчва за органолептичните му свойства и се поддава по-специално на приготвянето на отлични супи, като супа от фаро Тоскан, приготвена с лимец от Гарфагнана и боб от канелини . Лимецът е зърнена култура, богата на витамини, минерални соли и сурови влакна (цял лимец), но с ниско съдържание на мазнини. В допълнение към високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс, лимецът осигурява отлично снабдяване с витамини от групи А и В, желязо, калий, фосфор и магнезий, важни за здравето на костите и зъбите и за красотата на кожата. Но нека да видим рецептата. Приготвяне 15 минути Готвене 1 час Общо време 1 час 15 минути Сервиране 4 души Калории 295kcal
Съставки
- 200 грама лимец
- 150 грама варен болоти от борло
- 200 грама обелени домати
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- 150 грама картофи
- 100 грама зеле
Инструкции
- В доста голяма тенджера, за предпочитане глинени съдове или чугун, сложете всички билки и зеленчуци да се задушават за около десет минути с малко допълнително зехтин и подправете със сол.
- След тази предварителна операция добавете почистените, обелени и нарязани на кубчета картофи и обелените и пюре домати с вилица: кафяво всичко на среден огън.
- Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на съставките на дъното на тигана и добавете супена лъжица нарязан магданоз, отцедения пинто фасул и покрийте всичко с литър вода или зеленчуков бульон. Гответе 30 минути на слаб огън.
- В този момент отидете в миксера, за да намалите зеленчуците до гладък и кадифен крем. Към сместа се добавя лимецът, накиснат в студена вода за 12 часа, ако се изисква от пакета, и се изплаква.
- Продължете готвенето в продължение на 20-25 минути от варенето. Овкусете със сол, черен пипер и изсушена сурова олио и сервирайте вашата все още парна фаро супа.
Et voila, вие сте готови да сервирате супа, която ще стопли най-студения зимен ден. 
ОТКРИЙТЕ: ползи и рецепти от пълнозърнести храни
Пояснение : оригиналната рецепта на супата от лимец Lucchese предвижда добавянето на 50 грама кафяв бекон, който пропуснахме да превърнем това вкусно ястие в супа, подходяща за вегетарианци.
Спелта е изключително универсална съставка. Може да се използва като заместител на класическите зърнени храни в много рецепти като ризото, супи или бульони. Намален до брашно, той е отличен заместител на пшеницата.Други рецепти на базата на лимец:
- Рецепта за салата от лимец с чери домати, моцарела и грах
- Как да си направим веган фар
Идеално ястие за затопляне на зимните вечери: хубава супа от фароЕто някои други рецепти за супа, които ще харесате:
- Супа от черно зеле и канелини фасул
- Оригинална тосканска рецепта Ribollita
- Супа от черно зеле
- Мисо супа
- френска лучена супа
- Супа Roveja
- Тайландска супа с кокосово мляко и лимонова трева
- Картофена супа „Индийски стил“