Вкусът и вкусът не липсват в това ястие от венецианската и пиемонтеската кухня. Ето простата рецепта за приготвяне на наистина перфектно ризото от копър.
На италиански регионални кухни са препълнени с наистина сочни ястия, но също така подходящ за тези, които искат да се ожени за балансиран и нискокалорична диета без да се жертва вкус.
В ризото с копър е един пример. Това е типична рецепта на венецианската и пиемонтесската кулинарна традиция, която се приготвя с няколко прости съставки. Засищащата сила на това ястие е забележителна, но калориите са намалени (около 314 Kcal на порция).
В копър е богата на въглехидрати, калий и фосфор , има благоприятен ефект върху храносмилателната система и също така съдържа магнезий и витамин С .
В ориз , отглеждани в Венето от шестнадесети век, е съставка на природен кухня , която съчетава перфектно съчетани с копър, създавайки популярно ястие , който представлява гастрономически култура на района.
Освен аромат, аромат и удоволствие от консумирането на деликатно и ароматно ястие в студените зимни дни, ризотото с копър е идеално и за избягване на хранителни отпадъци в кухнята и предлага възможност за използване на копър по алтернативен начин.
Но нека да видим как се приготвя това първо леко ястие и какви са триковете, за да го направите перфектно.
Ризото с рецепта за копър
Както се очакваше, съставките, необходими за приготвянето на това ризото, са малко и прости. Ето оригиналната рецепта.
Състав
- 350 грама кафяв ориз
- 2 копър с листа и върхове
- 1 стрък целина
- 1 скилидка чесън
- 875 мл зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици олио
- Сол на вкус
- 6 кашу
СЪЩО ОТКРИЙТЕ: Ризото с червен радицио Тревизо , оригиналната рецепта
Подготовка
Почистете старателно копъра, като изхвърлите зелените и твърди части и го нарежете на малки кубчета. Нарежете на ситно целина и чесън и ги омесете на слаб огън в тиган с екстра върджин зехтин и супена лъжица вода. След няколко минути добавете ориза и разбъркайте добре съставките.
Налейте в горещия бульон , покрийте с капака и оставете да заври. Няколко минути след като кипенето се възобнови, намалете леко котлона.
Междувременно нарежете и измийте нежните зелени върхове на копъра и ги нарязайте на ситно. Добавете ги към ориза и продължете да готвите още 20 минути .
Следователно общото време за готвене на ризото ще бъде около 35 минути, като внимавате да добавите бульон, ако е необходимо.
Изключете котлона и подправете ризотото със сол . На вкус, обогатен с поръсване на едро нарязани кашу, за да добавите аромат и хрупкавост към ястието.
Вашето ризото от копър е готово за сервиране на трапезата!
Прочетете също:
- Алтернативни приложения на ориза
- Рецепти с остатъчен ориз
- Ризото с куркума, моркови и тиквички
- Ризото със зеленчуци и тамари
- Ризото с чушки
- Ризото с тиква и скамора
- Ризото от шафран
- Ризото с розови листенца
- Рецепти с остатъчен ориз
- Ризото с коприва
- Ориз с ягоди
- Ризото от артишок
- Ризото с тиквички