Сред най-популярните десерти от американски произход в света, почетно място заема банановият сплит, митичният десерт от плодове и сладолед, лесен за приготвяне в много вкусни вариации. Нека заедно да разберем оригиналната рецепта и нейната веган версия.
Банановият сплит е може би най-представителният десерт от американската традиция . Тази рецепта, известна и ценена в цял свят, се прави с банан , сладолед, сметана и шоколадов сос, но различни вариации могат да се приготвят във веге и леки версии. Да, защото колкото и да е вкусен и прост за приготвяне, със сигурност не може да се каже, че банановият сплит е нискокалоричен десерт!
Открийте и нашите бързи десерти, които да направите на светкавица!
Очевидно класическата рецепта е разработена през 1904 г. от Дейвид Евънс, студент от Питсбъргския университет, който е разработил модерен прием на десерт, създаден години по-рано от производител на сладолед в Бостън.
'Архаичната' рецепта на банана Сплит имаше незначителен недостатък: не изискваше банани да бъдат обелени!В продължение на няколко десетилетия банановият сплит буквално обиколи света, радвайки се на невероятен успех сред феновете на всички възрасти.
Днес това е истински „култ“ към американската кухня, чието авторство е заявено през годините от много предполагаеми създатели.
Веригата ресторанти Walgreens допринесе решително за успеха на разделянето на банани: основателят Чарлз Уолгрийн включи в менюто банановия сплит и за кратко време той се превърна в отличителен елемент от веригата.Приготвянето на десерта се състои в нарязване на доста узрял банан по дължина (оттук на английски термин 'split', което буквално означава 'split') и поставянето му върху предварително охладена чиния, като се поставят 3 лъжички сладолед между двете половини .
Оригиналната рецепта иска сладоледът да е в шоколадови, сметанови и ягодови аромати, но вкусовете могат да бъдат разнообразни по избор.
Вижте заместителите на сладкиши:
- Десерти без яйца
- Десерти без масло
- Сладкиши без захар
В този момент остава само да покриете всичко с кичури бита сметана и щедра гарнитура от разтопен шоколадов сос , нарязани лешници и захаросани череши , които ще поставите на всяка лъжичка сладолед.
Тези, които го предпочитат, могат да натопят банана в рома и да го варят 1 минута в микровълновата , за да получат още по-кремообразна консистенция. Друга предпазна мярка е да добавите пръска лимонов сок, за да предотвратите почерняването на плодовете.
Банановият сплит също може да се приготви във веган вариант, като се приготви сладолед с ориз или соево млякоВъзможен лек вариант на сладолед и шоколадов сос е представен от гръцко кисело мляко, поръсено с мед или кленов сироп . Като алтернатива можете напълно да пропуснете използването на сладолед, като ограничите гарнитурата до бита сметана, нарязаните лешници и Нутела вместо разтопен шоколад.
Веганска рецепта за бананов сплит
Вегетарианската версия на Banana Split със сигурност не липсва на вкус и текстура, въпреки че включва използването на съставки от растителен произход .
Всъщност сладоледът и сметаната могат да бъдат заменени с 300 мл растителна разбита сметана и 3 лъжички ориз или соево мляко сладолед, във ванилия, ягоди и шоколад.
Съвет за пълнежа: използвайте 4 супени лъжици органично сладко от ягоди, за да направите десерта още по-богат и кремообразен и допълнете с поръсване на нарязани лешници и малко препечени бадеми.
За да направите шоколадовия сос, 160 грама подходящо нарязан 70% тъмен шоколад трябва да се разтопи в бане-мари с 3-4 супени лъжици растителна сметана. Останалата част от крема трябва да се разбие отделно.
Открийте и тези рецепти:
- Салам от тъмен шоколад: рецепта и съставки
- Шоколадов мус без яйца
- Сладолед без яйца и мляко в много различни аромати
- Веган чийзкейк: 5 рецепти, които не трябва да пропускате