Първоначално от Сицилия, пестото на базата на шам-фъстък е гаранция за вкус. Ето и рецептата да си го приготвите сами вкъщи.
Пестото от шам-фъстък е лесно ястие за приготвяне и изпълнено с вкус. Разликата между различните видове песто със сигурност е присъща на избора на суровини. Уверяването на шам-фъстък с добро качество е гаранция за успеха на тази превръзка . Освен, че е идеален с тестени изделия , може да стане много вкусно за разнасяне върху крутони и брускета с мезета или аперитиви .
Ето как лесно да го приготвите у дома, за да впечатлите гостите.
Рецептата за песто с шам-фъстък
Съставки за 400 гр. Песто.
- 200 г шам-фъстък
- 35 гр. Настърган пармезан
- 1/2 скилидка чесън
- 1/2 лимонова кора
- 100 мл зехтин екстра върджин
- 100 мл вода
- 3 листа босилек
Подготовка. Донесете съд с пълна вода до кипене и изсипете обелените шам-фъстъци. Оставете ги да омекнат за около 5 минути и отцедете. След като изстинат, извадете корите и ги съберете в купа. Продължете с реализацията на пестото, като поставите шам-фъстъците в миксер.
Добавете екстра върджин зехтин, настърган пармезан и листа босилек. Натрошете всичко, като работите с миксера за няколко минути. В този момент се налива водата, за да се получи правилната консистенция на пестото.
Добавете малко сол и черен пипер според вкуса и продължете да смесвате сместа. Крайният резултат трябва да бъде доста гъст и хомогенен крем.
За оптимален резултат трябва внимателно да се избират качествени шам-фъстъци.Чесънът не е незаменима съставка, така че тези, които не го харесват, могат да избегнат използването му. Ароматни билки като мента или риган също могат да се добавят за оригинално докосване.
Направеният по този начин песто трябва да се съхранява в хладилник за максимум 4-5 дни . Освен това можете да го замразите, като го поставите в буркан.
Открийте и тези рецепти:
- Плодови тарталетки с орехи, фъстъци и шам-фъстък
- Песто от тиквички : домашната рецепта
- Антистресови рецепти с натурални храни
- Генуезки песто : съставки и приготвяне на рецептата