Безглутенова храна: какво да изберете, за да не се откажете от вкуса
Вкусът и удобството вече не са табу за страдащите от глутенова непоносимост: пътуване по рафтовете, откриване на нови продукти за целиаки и за всички
Храни, лишени от цвят и аромат, довиждане! В сравнение с преди няколко години изправянето на храна вече не е невъзможна мисия за страдащите от цьолиакия. Както установихме и в последното издание на TuttoFood, компаниите проявяват все по-голямо внимание към този брой, предлагайки продукти, подходящи за целиаци, но наистина добри за всички! Защото „ без глутен “ означава и смилаемост и диета.
Първи курсове: вкусът е право!
Готвачът Гарофало по време на работа в TuttoFood Vera, истинска страст за всички италианци, тестените изделия са може би храната, която е санкционирала най-вече целиаците, често принудени да се поддават на безвкусни вариации. Днес, надниквайки през рафтовете на супермаркета, е възможно да намерите отлични алтернативи на макаронените изделия от твърда пшеница.Започвайки с безглутеновата линия, лансирана от добре познатата фабрика за тестени изделия Garofalo, която предлага спагети, домашно приготвени меки маникюри, риг пене и каламарата, направени с царевица, киноа, ориз и влакна. С убеждението, че „вкусът е право“, Garofalo е включил блогъри за храни и потребители в процес на дискусия и участие в мрежата, събирайки идеи, рецепти и съвети.
Друго вкусно и практично решение може да бъде асортиментът на Arnaboldi от готови ястия без глутен: фузили с гъби, макаронени изделия и боб и penne alla pescatora, което ще позволи дори на най-мързеливите да приготвят вкусно ястие за няколко минути.
Втори курсове, нарязани на кубчета и десерти
За неутешимостта на котлетата, най-скоро пилешко и пуешко филе, без глутен, скоро ще бъдат налични в мащабната търговия на дребно. Fileni ги представи в предварителен преглед в TuttoFood, което съкрати изработката и иновациите в този продукт. За да придадете - за целиаки и не-целиаки - автентичният аромат на изкусно направена пилешка котлета.
Искате ли нещо апетитно? Salumificio Beretta има богат асортимент от продукти (около 120), за които не се предвижда използването на аромати или съставки, съдържащи глутен. Следователно панацея за онези, които - като целиаки - се оказват изключени от най-вкусните случаи на консумация и от много моменти на удобство.
Не на последно място ... десертът! Може би не всички знаят, че известните нугати Condorelli са сертифицирани и подходящи за диетата на целиаки, както и доста голям брой сладоледи Sammontana и ледени близали, от Barattolino до Stecaco Ducale.
Във всеки случай, независимо дали страдате от цьолиакия или имате специални нужди за усвояемост на храната, съветът е винаги да проверите присъствието на марката с кръстосано ухо на етикета на продукта и да се консултирате с онлайн наръчника на Италианската асоциация по celiac или Национален регистър на Министерството на здравеопазването.