Нека да разберем как да правим десерти без масло и какви са най-здравословните му растителни заместители, за да премахнем тази нездравословна съставка, без да се губим във вкуса си.
Възможно е да направите отлични десерти без масло : можете да ги замените с растително масло или растителен маргарин . Елиминирането на масло от вашите рецепти ще ви позволи да се храните здравословно, а също така е идеално за тези, които спазват нискокалорична диета и за диабетици, които трябва да я избягват.
Какво е масло и за какво се използва в десертите
На маслото е резултат от обработката на мазнини част на краве мляко и съдържа до 80% от мазнини част, вода, лактоза и протеини. Затова е за предпочитане да се използва зехтин с екстра върджин, но той има силен аромат, който в десертите може да се припокрива с други съставки. Ето няколко съвета.
Вижте и другите замествания:
- Сладки без захар: как да ги заменим
- Десерти без яйца: как да го заменим
Десерти с разтопено масло
Олиото
За да направите десерти без масло, в които оригиналната рецепта призовава за разтопено масло, можете да използвате масло .
Независимо дали да приготвите безквасен десерт , като сладкиш с къси плодове или бисквити, или в сладкиши с кекс и гъба, винаги можете да замените маслото с масло.
Маслиновото и екстра-девственото масло ще са полезни за торти със силен аромат - за предпочитане шоколадови - защото придават на тортата твърде силен вкус.
Резултатът ще бъде по-мека торта. За препарати с по-деликатен вкус, като например слива, е по-добре да се използва масло с по-малко интензивен вкус, като това на семена или масло, получено от зърнени култури, като оризово масло.
Открийте всички ... Естествени алтернативи на кравето мляко
Зеленчуков крем
Възможно е също така да се замени разтопеното масло с растителна сметана (например соева сметана), която съдържа по-малко калории и е по-деликатна.
Някои рецепти за приготвяне на вкусна торта без масло:
- Рецепта за кекс с маргаритка без масло или яйца
- Рецепта на меката бадемова и ябълкова торта без масло или яйца
- без масло или яйца
- Рецепта за сладки крепчета без масло: съставки и приготвяне
- Ябълков пай без масло веганската рецепта за класика
- Мадлен без масло и яйца: рецепта и съставки
Зеленчуково кисело мляко
За да замените приготвянето на десерти без масло , също е посочено соево кисело мляко или друго зеленчуково кисело мляко.
Растително масло
Накрая можете да опитате и да използвате растително масло , което можете да си направите сами вкъщи, като смесите 100 мл растително масло с 50 мл соево мляко и 1/4 чаена лъжичка сол с няколко капки сок с миксер за няколко минути. лимон.
Десерти без масло: как да го заменим с мазнини от растителен произходМасленият крем или маслото
За да приготвите вкусния десерт без масло в препарати, които осигуряват насипно състояние, ще бъде фино масло от маслодайни семена , масло тип фъстъчено масло или лешник.
Това е крем от маслени семена като кашу, фъстъци, орехи, лешници, бадеми, особено подходящ за приготвяне на сладкиши с къси плодове и бисквити.
Този крем с масло или масло (фъстъци, лешници, орехи) може лесно да се направи у дома, просто смесете избраните преди това печени няколко минути в незалепващ тиган, за да може те вече да освободят маслата.
По-специално фъстъченото масло също е чудесно само по себе си, за да се разпространи върху хляб и бисквити. Придава силен послевкус на избраното семе, така че помислете с какво може да се ожени добре.
Вземете под внимание аромата на тези маслени семена за приятен ефект. Така че, ако решите да направите ябълков пай , бадемов или лешников крем ще се оправи . За шоколадовата торта лешният крем е отличен . Моркови мъфини предпочитат бадемов крем.
Каша от зрели плодове
Пулпата на много мазни и пълноценни и узрели плодове, като авокадо или банан, замества разтопеното масло, но трябва да се добавя малко по малко, като се смесват добре съставките. Винаги прави десертите по-леки.
Внимавайте, тези плодове придават силен вкус на приготвянето, така че вървят добре с шоколадова торта, която овлажнява аромата.
Използване на растителни мазнини вместо разтопено масло:
- 100 г масло се равнява на 80 мл растително масло
- 100 гр. Масло се равнява на 125 мл растителна сметана
- 100 г масло се равнява на 125 мл зеленчуково кисело мляко
- 100 гр. Масло се равнява на 120 гр. Растително масло
- 100 гр. Масло се равнява на 125 гр. Крем от маслодайни семена
- 100 г масло се равнява на 90 г пулпа от авокадо
Десерти с нарязано масло
Маргарин
Когато маслото се смеси на малки парчета в оригиналната рецепта , както при приготвянето на бутер тесто или сладък сладкиш, се предпочитат твърди растителни мазнини като растителен маргарин без хидрогенирани мазнини или растително масло. Можете да запазите същите количества от обикновеното масло. Като алтернатива, опитайте сами да си направите веган маргарин .
Авокадо
Ако маслото трябва да бъде нарязано на парчета в рецептата, вместо това можете да използвате масло от маслени семена или авокадо.
Използване на растителни мазнини вместо нарязано масло:
- 100 гр. Масло се равнява на 80 мл маргарин
- 100 гр. Масло се равнява на 120 гр. Растително масло
- 100 гр. Масло се равнява на 125 гр. Крем от маслодайни семена
- 100 г масло се равнява на 90 г пулпа от авокадо
Сирене сладки
Тофу и масло от семена
Нормално е веганите да използват тофу за приготвяне на десерти без масло , но той има силен вкус.
По-специално при приготвянето на десерти, които включват сирене и чийзкейк, можете да използвате микс, направен от крем от копринен тофу, този с най-кадифена текстура, и царевично масло, което има нежен вкус.
Процентите на тези съставки варират в зависимост от вкуса от 70% -30% до 90% -10%, но също така е възможно да се използва 100% копринен тофу, винаги смесен, за да се намали в сметана.
Соево мляко и масло от семена
Дори соевото мляко, емулгирано с растителното масло, може да замести маслото при приготвянето на чийзкейк и десерти, които осигуряват сирене.
Обикновено предпочитаме да използваме 65% соево мляко (други видове растително мляко не са добри, дори и това, приготвено у дома, и 35% слънчогледово масло. И в двата случая можете да приготвите тази емулсия чрез смесване млякото или коприненото тофу с миксера и след това бавно се налива маслото до получаване на хомогенна консистенция.
Използване на тофу и соево мляко с растително масло вместо масло в десерти:
- 100 гр. Масло се равнява на 100 гр. Коприна-тофу или 80 гр. Копринено-тофу + 20 мл семе масло
- 100 г масло се равнява на 65 мл соево мляко + 35 мл семе масло
Виждали ли сте колко лесно е да експериментирате с вкусни и здравословни десерти без масло?
Ето и нашите рецепти за десерти без масло:
- Ябълков фритюр без яйца
- Тиквени сладки палачинки без яйца
- Кренчета: основна рецепта без яйца
- Бързи, но вкусни десерти
- Веган палачинки с ягоди
- Зеленчуков ябълков пай с овес
- Карнавална беседа без яйца
- Торта с гъба без яйца
- Лимонов кекс също без яйца или масло
- Сладолед без яйца и мляко в много различни аромати
- Вегански макарони
- Кифли без масло с шоколад и портокал
- Домашна нутела без палмово масло