В кумкуат , известен като китайски мандарин , е плод, богат на забележителни свойства и се яде с кората. Нека да разберем как да го приготвим и какви са неговите предимства.
В кумкуат , известен също като " Fortunella ", както и като китайски мандарина е плод подобен на мандарина с овална или сферична форма. Неговата отличителна черта се яде директно с кората, гладка, лъскава и тънка, с красив ярко оранжев цвят, който е богат на етерични масла.
Роден на азиатския континент, той се предлага в множество разновидности, от които има шест различни типа, каталогизирани и признати по целия свят: сред тях откриваме Fortunella margarita, japonica, hindsii, meiwa, polyanta, obovata.
Любопитство: името „Фортунела“ се дължи на Робърт Фортун, ботаникът, който въвежда този плод за първи път в Европа.
Въпреки многобройните разновидности на растението, в магазините често можете да намерите малкия и кръгъл вид, който наподобява малък портокал, типичен за f ortunella japonica. 
Прочетете също:
- Пчелен мед - какво представлява и какви свойства притежава
- Пасиран плод или маракуя: свойства и приложения
Kumquat: свойства
Кумкуатът е нискокалоричен плод, но богат на вещества, които го правят храна със забележителни терапевтични свойства. Откриваме също изобилие от хранителни вещества и важни компоненти:
- минерални соли, по-специално микроелементи като желязо, манган и калций, от които този плод е доста богат, които го правят ефективен за красотата на косата
- антиоксиданти като пантотенова киселина, рибофлавин и фолиева киселина
- витамини А, витамин Е и С , от които припомняме забележителните антиоксидантни свойства, отговорни за синтеза на колаген (за регенерацията на клетъчната тъкан) и способността за предотвратяване на сериозни заболявания, като диабет, тумори, невро-дегенеративни заболявания и с известен антивирусна ефикасност
- етерични масла , сред които се откроява присъствието на лимонен, заедно с пинен, бергамотен, кариофилен, които са концентрирани особено в корите
Характеристиките на състава на кумкуат отчитат неговите терапевтични свойства: този плод всъщност е полезен за подпомагане и укрепване на имунната система , насърчава функционирането на дихателните пътища и храносмилателната система, а също така има благотворно действие върху системата. нервен .
Благодарение на хранителните си вещества, кумкуатът осъществява ефективно антимикробно, антибактериално, противовъзпалително действие, а също така работи и като отличен антиканцероген, благодарение на множеството антиоксидантни вещества, присъстващи в него.
Дори етеричното масло се използва в билковата медицина при болки в гърлото и респираторни заболявания.
Може да се интересувате и от други цитрусови плодове, не всички традиционни и с произход от Средиземно море:
- бергамот
- лимон
- вар
- мапо
- помело
- грейпфрут
- оранжево
- мандарина
- кедър
- чиното
Кумкуат: отглеждане
Това е вечнозелено храстово растение, което може да достигне максимум 3-4 месеца и обикновено цъфти през летния сезон с малки бели цветя. За предпочитане този цитрусов плод трябва да се засажда в плодородна почва, без да му липсва вода.
Може да се съхранява и в саксии, но на балкона, тъй като е растение на открито, което издържа до -5 °, ако е добре защитено от вятъра.
Предпочита леко влажна и без мъх почва и страда от прекомерна вода. Не забравяйте, че водата трябва да е по-честа само в началото и тогава трябва да разреждате поливките само когато почвата е суха.
Ако искате да го държите в саксия, не забравяйте, че ви е необходим голям с плодородна почва и специфичен тор за цитрусови плодове, който трябва да бъде подновен след първия цъфтеж.
Предпочита слънцето и малкото вода, които трябва да се увеличават по време на формирането на плодовете.
Кога да отглеждате кумкуат?
За засаждане в градината е добре да изчакате пролетта (от март до май) и да потърсите слънчева позиция. При наличие на дренираща, но не глинеста почва, добавете оборски тор, в противен случай осигурете слой чакъл . Напълнете с оборски тор, торф или универсална почва.
Цитрусовите плодове растат на почви с рН 6, следователно и кумкват. Затова проверете дали е твърде варовита и ако е необходимо поправете го с торф или твърде кисел, така че ще ви е необходим вар на прах.
Трябва да се подрязва редовно между април и август , придавайки му форма на фиданка, с коронка във формата на топка.
Това е издръжливо растение, основните му врагове са само кохинелът и миньорът за цитрусови плодове, но доброто биологично лечение ще ги държи в състояние. Цъфти от юни до август, така че ще имате плодове през цялото лято.
След пресаждането обаче цъфтежът може да намалее или изобщо да не се случи, но не се притеснявайте! Това е защитен механизъм, защото това растение благоприятства растежа на листата над цветя и плодове.
Кумкуат: как се яде и кои рецепти го използватKumquat: как да ям
Тъй като се слепва с пулпата, кората на кумквата може да се яде , въпреки че напомня цитрусовия аромат на портокал; този плод е сочен със сладък до леко кисел вкус, но много ароматен поради високата концентрация на етерични масла.
Така наречената китайска мандарина се поддава на прясна консумация или може да се използва като съставка за приготвяне на конфитюри, ликьори, сладолед или каша .
Консумацията на този плод е противопоказана само за тези, които приемат фармакотерапевтични лечения, тъй като може да се получи взаимодействие на свойствата на кумквата с лекарствени вещества.
Кумкуат: рецепти
В Азия кумкуатът е полезна съставка за приготвяне на патладжан, вид сладък и кисел сос , който приема консистенцията на конфитюр.
Тези плодове могат да се приготвят и като плодове в сироп, с готвене на базата на вода и захар. Или може да се ползва и като захаросани плодове . Можете също така да ги използвате, за да придадете сладко-кисела нотка на месо или риба, както се прави с цитрусови плодове, като ги прибавяте цели или на клинове при готвене.
Те също се поддават на изпълнението на ликьори с процедура, много подобна на лимончело, но като ги накисвате в алкохол цели и с корите.
Ако харесвате кумквати и искате да знаете повече, ето някои продукти и книги за тях: