Сусамово масло , какъв еликсир! Днес откриваме свойствата на маслото, получено от сусамовите семена, ценна съставка за красотата на кожата, защото е богато на витамин Е, но което се използва и при готвене.
L ' сусамово масло се прави от семената на тревисто растение родом от Индия и Африка . Това е било известно още през VI в. Пр. Н. Е. От асирийците, които го оценявали и като лекарство, и като подправка за храна.
Поради многобройните си предимства, днес се използва във фармацевтичната област за подпомагане на приемането на мастноразтворими лекарства (като инжекционни хормони) или като храносмилателен улеснител с лек слабително действие.
Козметиката ги използва за интегриране на сапуни и шампоани , докато в някои страни като Китай и Япония тя прави най-важния си вид в кухнята , например при пържене на темпура.
Открийте и други съставки на натуралната кухня
Предимства на сусамовото масло
Сусамовото семе всъщност е храна, богата на витамин Е, способна да противодейства на появата на бръчки, слънчеви петна и други признаци на стареене, докато сезаминът е ефективен пречиствател на черния дроб.
От друга страна, олеиновата и линоловата киселини са вещества в изобилие от незаменими мастни киселини, които им придават важни антиоксидантни свойства, способни да се борят със свободните радикали, да държат под контрол кръвното налягане и хиперхолестеролемията , да забавят или намаляват ефектите върху мозъка, причинени от болестта на Алцхаймер.
Благодарение на значителното предлагане на аминокиселини като метионин и триптофан , сусамовото масло е от решаващо значение за редица органични активности , както във фазата на растеж, така и в зряла възраст.
Витамини като ниацин, тиамин и рибофлавин, както и основни минерали като калций, селен, магнезий, фосфор и желязо, му позволяват да действа като поддръжник на имунната система и като мускулно-скелетна добавка като част от програма за профилактика на остеопороза; той е идеален и за спортисти или жени, които кърмят.
Прочетете също: Как да си направите тахини у дома
Използване на сусамово масло при готвене
В Турция, Ливан и Израел маслото се използва за приготвяне на крем, тахини, с добавяне на препечени сусамови семена, лимонов сок и чесън, за да се насладите на варени и сурови зеленчуци или да гарнирате фалафел , известните кюфтета от нахут; в Сицилия, от друга страна, сусамовото семе се използва изобилно за реализирането на куббаитата, хрупкава коледна торта с мед, бадеми и захар.
Хранителната индустрия го използва за гарниране на хляб, крекери и галета, докато ако се смеси с щипка морска сол, тя дава живот на gomasio: вкусна и по-здравословна подправка от обикновената трапезна сол.
L ' сусамово масло има отличителен аромат и деликатен аромат . Цветът му варира от интензивно оранжево до много светло жълто, в зависимост от това дали е било студено пресовано или е направено от печени семена.
Аюрведичната медицина го използва от векове за извършване на терапевтични масажи на главата и скалпа с ефективен антистрес ефект, но е и естествено противовъзпалително средство, способно да противодейства на пърхота и да регулира производството на себум ; докато при кожни заболявания като екзема, изгаряния, купероза и еритема тя осигурява значително антивирусно, противогъбично, успокояващо и антибактериално действие .
Когато се комбинира с други съставки, особено от тревист произход, той е в състояние да усили свойствата им, като засили ефекта им : поради тази причина е и добре известен тоник, способен да действа върху дейността на тромбоцитите, далака и мускулите.
Ефективността му се умножава, ако се прилага след баня или душ, тъй като веднъж нагрята е в състояние да разтвори контрактурите.
ЗНАЕТЕ СЪЩО Ленени семена: масло и ленени семена, естествени суперхрани за здраве
Направи си сам козметика със сусамово масло: скрабът
За да направите пречистващ скраб, просто трябва:
- 1 супена лъжица оризово брашно или царевично брашно
- 2 или повече супени лъжици сусамово масло
Подготовка . Нанесете сместа от брашно и добре смесено масло директно върху влажната кожа на лицето; внимателно масажирайте, за да увеличите ексфолиращото действие, и накрая изплакнете обилно с топла вода. Ако го нанесете върху лицето, избягвайте зоната на контура на очите.
Цена и съхранение на сусамово масло
500 сусамови семена са необходими за получаване на 1 грам масло , но можете да намерите 500 мл бутилки на стойност 6,50 евро онлайн, в магазините за здравословни храни и био магазини .
Благодарение на сезамола, сезамолин и сезамол екстрактът от сусамово семе остава особено стабилен и следователно не е необходимо да се съхранява в хладилника; все пак е по-добре да изберете този, получен със студено пресоване, който запазва всички свойства непроменени.
Особености и противопоказания
Няма противопоказания за консумацията на сусамово масло, едно от най-препоръчваните от диетолозите и диетолозите като допълнение към нискокалоричните диети.
Неговото невероятно съдържание на калций го прави подходящ и за тези, които страдат от лактозна непоносимост, макар и да е напълно без глутен, той може да се използва и от целиаки .
Сусамово масло: онлайн продукти и прозрения
Може да се интересувате от тези продукти от сусамово и сусамово масло:
Ето нашите ръководства за други растителни масла, за да откриете:
- арганово масло
- Царевично олио
- кокосово масло
- лешниково масло
- орехово масло
- бадемово масло
- ленено масло
- масло от гроздови семки
- Масло от пшенични зародиши
- шафраново масло
- Кайсиево масло
- Тиквено масло
- Перилово масло
- Масло от авокадо
- Масло от жожоба
- Фъстъчено масло