На витамин В1 или тиамин е част от групата на витамин Б: нека да разберете какви са неговите функции в тялото ни и как можем да го интегрира с балансирана диета и въз основа на правилните принципи.
Сред водоразтворимите витамини откриваме витамин В1, присъстващ в различни формати в храните.
Този микроелемент е от съществено значение за нашето благосъстояние, но това не бива да се бърка с останалата част от витамините от В . Всъщност в това семейство има общо 8 витамина, всеки с различни характеристики и роли.
Така че нека да видим за какво се използва тиаминът и в кои храни можем да го намерим, за да отговорим на дневните ни нужди.
Витамин В1: за какво е предназначен
Този важен витамин изпълнява различни функции, като се намесва в множество много сложни химични процеси.
- Той стимулира метаболизма на макронутриентите: въглехидрати , липиди и протеини .
- Той действа като добър източник на енергия, тъй като позволява метаболизма на въглехидратите. Неслучайно когато бионаличността спадне, първото усещане, което изпитвате, е усещането за умора.
- Освен това осигурява функционирането на мускулите, сърцето и нервната система . Именно поради тази причина той никога не трябва да липсва в пътя на растеж на децата.
- Улеснява образуването на червени кръвни клетки и помага при лечението на вируса на херпес зостер .
- Благоприятства за доброто усвояване на храната, като намалява стимула на апетита.
- Понякога се използва за лечение на сериозни генетични заболявания . Болестта на Лий е пример.
- Добри резултати са получени и за превенция на бъбречни заболявания и катаракта.
Къде е намерен витамин В1
Витамин В1 присъства в много храни, обаче количествата му са много ниски. Независимо от това, чрез правилна и добре балансирана диета е възможно да се снабди тялото с точните количества тиамин.
Намираме го в свинско месо, черен дроб, сьомга, яйца, някои бобови растения като грах и нахут , пълнозърнести храни , картофи , авокадо , портокал , сушени слънчогледови семки и дори мая .
Бялото брашно напълно липсва , следователно хляб, тестени изделия и полиран ориз. Това би трябвало да ни накара да се замислим върху това колко наши настоящи хранителни навици напълно липсват на важни хранителни източници.
Веднъж погълнат, тиаминът се абсорбира от тънките черва и се отклонява към сърцето, бъбреците и черния дроб. Остава в обращение за около две седмици.
За съжаление, той лесно се унищожава от множество фактори: готвене при високи температури или в големи количества вода, цигарен дим , излишен алкохол или захар.
Консумацията на черен чай , кафе и сурова риба също изглежда пречи на асимилацията на тиамин.
И накрая, някои изследвания показват наличието на смущения при лица, които консумират антидепресанти , антиациди , анксиолитици , диуретици.
Всички излишни дози винаги се изхвърлят в урината.
Витамин В1: изискване
Неговите нужди се променят с течение на времето:
- е минимален при новородени ( 0,4 mg на ден)
- нараства до 0,9 mg при възрастни жени и 1,2 mg при възрастни мъже .
- По време на бременност и кърмене необходимите стойности са 1 mg на ден.
Обикновено се прилага при специфични състояния като: диабет , цироза , хипертиреоидизъм или след операция . При възрастни хора може да се наложи и добавяне на тиамин, както и при тези, които следват хормонална или контрацептивна терапия.
Дефицит на тиамин
Когато възникнат състояния на дефицит , организмът страда тежко. Могат да се появят различни сериозни патологии:
- лек дефицит : има промяна в метаболизма на въглехидратите с последваща слабост и усещане за непрекъсната умора.
- Стани на остра недостатъчност : могат да се появят амнезия, апатия, изтръпване и конфузионни състояния, свързани с енцефалопатия на Вернике-Корсаков.
- Хроничен дефицит : възникват парализа, неврологични проблеми, диария и повръщане , конвулсии, сърдечна недостатъчност (синдром на Beri Beri).
Ето и други полезни изводи за вашето здраве:
- Витамини за памет : тук са най-полезните
- Ниацин : за какво е и как да приемате витамин В3
- Витамин В6 , за какво се използва и къде се намира
- Всичко за витамин А : за какво е, за какво е и къде да го намерите
- Витамин К2 , къде се намира и за какво се използва
- Витамин К в храната : кои съдържат повече
- Витамин В12 , за какво се използва и къде се намира
- Недостигът на витамин C: симптоми и естествени средства
- Витамин b29 : храни, които са по-богати на него
- Недостиг на витамин D : симптоми и природни средства
- Витамин D : за какво е, дефицит и природни средства
- Храни, богати на протеини : какви са те и как да ги ядем
- Витамин С , за какво се използва и къде се намира
- Растителен протеин на прах : действат ли или са опасни?
- Витамин Е , за какво се използва и къде се намира