В дар е сок екстрахира от различни пепел сега представят само в Сицилия, известен от древността за неговото успокояващо и слабително. Нека разберем повече за това вещество.
Вече познато от гърците и римляните, в Библията се говори като за подхранване, което Бог е предложил на израилтяните по време на поклонението им в пустинята, оттук и изразът „чакане на мана от небето“. Всъщност името му произлиза от еврейския Ман Ху, "какво е това?" , какво казаха евреите, когато видяха неизвестна храна да пада от небето, изпратена им от Бог, за да ги оцелеят.
По едно време маната се събираше малко в централна и южна Италия, но откриването на синтетичен манитол намалява търсенето на природния продукт, много по-скъпо, защото се добива на ръка и почти доведе до изчезването на тази древна култура.
Днес маната се събира само в Сицилия , в Мадония, според традиционните техники. И се считаше за типичен продукт от Министерството на земеделската и горската политика .
Какво е и откъде идва маната
В сока , че през летния сезон излиза от разрези в стъблото на рядък вид Fraxinus рода, след като затвърди става манна .
Течността - с бледо син цвят и горчив вкус - бързо се кондензира при контакт с въздуха, превръщайки се в кристална и белезникава и
Пепелта от мана присъства днес само в някои части на парка Мадония , между Полина и Кастелбуоно, на около 90 км от Палермо, и е истински уникум в света. Кооперативът „Консорцио Мана Мадонита“ се грижи за реколтата и отглеждането, с цел да възобнови производството на тази
наслада и да я превърне в икономически ресурс.
През юли зреенето на сока става чрез разфасовки, направени с бижута върху кората на пепелта. Когато е готова за прибиране на реколтата, пристъпваме към вкарването в стъблото, директно под разреза, стоманен лист и найлонова нишка, по които капе сокът, образувайки видове конуси, подобни на сталактити, т.нар. „каноли“.
Те са готови за продажба като по-ценно качество, докато това, което произтича от изстъргването на сока, излято от багажника, по-малко чисто и ценно, се нарича „мана в скрап“.
Свойства на маната
Може да се използва в кухнята като подсладител или като лекарство срещу запек и като пречистващо вещество и дори в случай на отравяне.
Мана има предимно захарен състав. 40-60% всъщност се състои от активната му съставка, манит или D-манитол , безцветен алкохол без мирис със захарен вкус, известен още като "манна захар". Но има и глюкоза, фруктоза, други незначителни захари и органични киселини.
И след това витамини, фибри и следи танини. Поради тази причина, той може също да се консумира от диабетици .
Използването на мана
Следователно това е сок с горчив вкус, който образува бели и парфюмирани израстъци в багажника, подходящо гравирани. Въведен е в Италия по време на ислямското господство, а днес се използва като сгъстител и подсладител за квасени продукти, шоколад, ликьори и натурална козметика .
В кухнята
Използва се като заместител на захарта за сладкиши и бисквити, благодарение на естествената подслаждаща сила на манит (или D-Манитол), основният му компонент, който може да се понася и от диабетици.
Като лекарство
Той е отлично средство за борба с запека . Всъщност това е леко слабително, без странични ефекти, като се има предвид естественият му произход, поради което може да се използва и от деца, възрастни хора и възстановяващи лекарства.
Полезен е и в случаи на отравяне , тъй като манитолът насърчава диурезата и следователно изхвърлянето на
токсични вещества през бъбреците.
Използва се и за премахване на белодробен и церебрален оток , като капки за очи при очни задръствания, а също така се препоръчва за лечение на чревни паразити .
В умерени дози той е в състояние да стимулира жлъчните секрети, поради което се казва, че е валидно помощно средство за отслабване . Също така полезен като успокоително и отхрачващо средство, той е идеален в случай на мастна кашлица и бронхит . Просто разтопете парчета в устата си или направете сладко с:
- 60 грама мана
- 4-5 грама сироп от ружа
- 30 гр. Варена касия
- 30 гр. Масло от сладък бадем
- 23 грама какаово масло
- 15 грама вода от портокалов цвят
Трябва да се консумира няколко дни, но дозата ще трябва да варира според получените резултати. Същото нещо, ако искате да го използвате за насърчаване на храносмилането или като чистител.
Различните количества чиста мана варират нейната ефективност и разстройството, за което се приема:
- Регулира червата : 10-15 грама да се приемат в продължение на няколко дни, след хранене.
- Слабително : 20-40 g разтворени във вода, чай или горещо мляко, които трябва да се приемат сутрин.
- Отрицателно : 30-60 гр. Да се приема веднъж дневно
За красота
Благодарение на своята емолиентна, освежаваща и лечебна сила, той се използва в кремове за чувствителна кожа и в продукти против стареене.
Противопоказания за мана
Мана по принцип се понася добре, но употребата му не се препоръчва за страдащи от чревни оклузии или субоклюзии. При най-чувствителните индивиди може да причини гадене и метеоризъм.
Освен това може да намали усвояването на активните съставки, съдържащи се в лекарства за перорален прием.
Друга информация
Открийте други растения, които да използвате за техните слабителни, противовъзпалителни, карминативни и стомашно-чревни регулиращи свойства:
- Алое вера, чудотворното растение, защото почиства тялото от токсини, лекува ожулвания и кожни обриви и е мощно естествено противовъзпалително средство
- Анжелика, билката на ангелите, използвана в китайската медицина, отлична за червата, храносмилателната система и регулиране на телесната температура
- Копър за гастрит и колит
- Елда : растение, което е известно преди всичко със своите слабителни свойства
- Женското биле, освен бонбони, е приятел на стомаха и червата, успокоява кашлицата и помага на черния дроб, но обърнете внимание на дозите, защото повишава налягането
- Малък при кашлица, бронхит, ларингит и дрезгавост
- Лимонов балсам, успокояващ и успокояващ, облекчава стреса и безсънието, балансира настроението и кара главоболието да отмине
- Псилиум , мощно слабително, показано в случай на хроничен запек
- Сена е слабително средство, почиства кожата и помага за намаляване на мазнините в кръвта
- Stonebreaker : помага на бъбреците и черния дроб, е фебрифуга, може да се използва като леко слабително и се бори с чревните бактерии и глисти