Знаете ли как да съхранявате ароматни билки през цялата година ? Ето няколко природни метода, които запазват вкуса и аромата на свежи растения за много дълго време.
Видяхме, че един от най -добрите естествени методи за запазване на ароматните билки и запазване на вкуса, цвета и външния им вид непроменени във времето е сушенето.
Това е ниска цена и проста процедура за възпроизвеждане у дома. Тя ви позволява да постигнете отлични резултати за сравнително кратко време, но за тези от нас, които нямат необходимото пространство (или търпението!), Има и други методи за запазване на ароматните билки по еднакво ефективен начин.
По този начин можете да използвате любимите си билки през цялата година. Нека да видим някои от тях заедно.
Как да съхранявате ароматни билки: всички техники и съвети
Тук са изброени по-долу основните процедури, които можете да следвате за консервирането на вашите ароматни билки с плюсовете и минусите на всяка.
Прочетете също: Как да изсушите ароматните билки
Как да съхранявате ароматни билки със замразяване
Избирането на този метод означава да се направи много точна селекция от билките, които да се запазят, тъй като не всички билки са подходящи за замразяване . Най- подходящи са билките с меки стъбла като босилек , естрагон, чесън и лова .
След като ги измиете внимателно и внимателно ги изсушите с чиста чаена кърпа, извадете листата или отделните клонки от основното стъбло и поставете билките в контейнер или торбичка за фризер. Етикет, дата и място във фризера .
За предпочитане изядени в рамките на три месеца от датата на замразяване , вашите билки ще запазят целия си аромат и аромат непокътнати. В много случаи билките могат да бъдат замразени директно в ледени тави, под формата на кубчета (1/3 от билки за 2/3 вода) или емулсия на базата на екстра върджин зехтин (масло от босилек, готово за употреба).
Как да запазите ароматните билки в маслото
При условие, че маслото е с отлично качество и мястото, където ще ги съхранявате, е прохладно и на тъмно, съхранението в масло ще ви гарантира добър запас от ароматизирано масло за поне шест месеца. В този случай съветът е да не отделяте листата от клонките, а да поставяте стъблата на растението директно в буркан или бутилка, също хубаво да се показват в кухнята.
Това, което ще получите след няколко седмици, е ароматно масло, което можете да използвате за овкусяване и ароматизиране на любимите си ястия и салати.
Може да се интересувате от:
- Как да отглеждаме ароматни билки и диви растения
- Как да събираме ароматни билки и диви растения
Как да запазите ароматните билки в солта
Голямата сол е не само отличен консервант за ароматните билки, но и една от основните съставки за приготвянето на истинска и естествена билкова подправка .
Домашната алтернатива на кубчета или търговски подправки, които намираме на гишето на супермаркета - така да се каже - но абсолютно смилаема, без консерванти и много по-евтина! За да направите добро снабдяване, ще трябва:
- 250 гр. Магданоз
- 150 гр. Босилек
- 100 гр. Градински чай
- 100 гр. Розмарин
- 50 гр. Мащерка
- 30 гр. Чесън
- 3 сушени червени лют червен пипер
- 2 кг груба сол
Подготовка. Измийте и накълцайте внимателно билките (с нож) и ги смесете в купа с грубата сол. След като се смесят добре, съхранявайте всичко в херметически буркани и съхранявайте на хладно и сухо място.
Алтернативно, цели билки могат да бъдат консервирани в сол, като ги подреждате на слоеве в стъклен съд и редувате между слоеве билки и сол. Той е отлична основа за соти.
СПЕЦИАЛЕН:
- Ядливи билки - какво да събираме през есента
- Ядливи билки какво да събираме през зимата
- Ядливи билки: какво да събираме през лятото
- Ядливи билки: какво да събера през пролетта
Как да запазите маринованите билки
Билките, които са най-подходящи за този вид съхранение са босилек, л " лаврите , на" риган , на риган , мащерка, див лук, L ' копър , на монетния двор , на магданоза и градински чай .
Измийте внимателно билките си, отцедете ги и ги оставете да изсъхнат върху добре разположена кърпа.
След няколко часа, когато влажността почти напълно се е изпарила, леко ги разтрийте, за да освободите аромата им и ги поставете в стъклен съд, напълвайки го до ръба с ябълков оцет или бяло вино.
Затворете плътно контейнера и го оставете да престои три седмици преди употреба.
Полезни продукти и прозрения
Все пак по темата за ароматните билки, също така посочвам, че Sense спестява свежест контейнер за ароматни билки от Tescoma:
И накрая, ето и други рецепти за домашно приготвени консерви, които можете да опитате независимо:
- Как се прави домашно сладко
- Как да си направим конфитюр без захар
- Как да запазим маслините, в маслото и саламурата
- Как да съхранявате прясна храна без хладилник
- Как да си направите патладжани в масло