Костур е широко разпространен в Европа, Азия, Австралия и Южна Африка. Няколко екземпляра, известни и ценени в търговската мрежа, като морският окун (хибрид) и африканският костур, с по-малко ценно месо от костур (Perca fluviatilis), местният вид на Северна Италия.
Нека да разберем какви са характеристиките на костура и някои куриози за него.
Характеристики на костур
Има зеленикаво извит гръб, редуващ се с тъмни цветни ленти и жилест корпус. Основната му характеристика се крие в главата , която образува „стъпка“ в частта, където се присъединява към тялото. Грудните перки са жълтеникави; бялото коремче.
Той може да достигне 60 см дължина, но обикновено никога не надвишава 20 см на 4 кг тегло. Най-доброто време да го хванете е през лятото , тъй като по-топлите води доближават костура до повърхността.
СПЕЦИАЛНО: Защо рибата е толкова скъпа? 
Костур, където живее
Като сладководна риба, тя предпочита слаби водни реки и особено езера. Това е заседнала риба, толкова много, че някои екземпляри са открити и в бракисти лагуни и устия . Живее до 21 години и има дневни навици.
Възможни да издържат на различни нива на водна соленост , някои са открити в Балтийско море. Яйцата се слагат между февруари и юли (между април и май в Италия) в ниската и гъста растителност.
Излюпването става след 2-3 седмици. Като малък, костур се храни с планктон. Като възрастен ще стане хищник на други риби.
Фокус: Как да разпознаем прясна риба
Използва костур
Това е много често ястие в скандинавските страни и често е обект на спортен риболов, особено в Италия, където се яде и като втори курс, печен на скара или пържено, и като допълнение към добре познато ризото (на езерото Комо).
Любопитство
Прясната плът на тази риба трябва да е твърда, светло розова и ярка . Ако животното е цяло, уверете се, че люспите са компактни и розово-червени на цвят. Окото трябва да е видно и живо, а мирисът нежен.
Може да се интересувате и от:
- Сом , какво трябва да знаете за тази "мустацирана" риба
- Морска или отглеждана риба: какви са разликите
- 10 храни, богати на фосфор, които да откриете
- Хистамин : какво представлява, като симптоми и лекарства за алергия
- Аквакултура : как се отглеждат риби, които не са уловени
- Тилапия , всичко за най-ядената риба в света
- Консумация на риба : италианците осъзнават, но не са добре информирани
- Миди : безопасни според мястото, където се отглеждат
- Puffer Fish , цялата тази отровна риба, която надува страх
- Тилапия , всичко за най-ядената риба в света
- Риба клоун : характеристики на рибата Немо
- Златна рибка : всичко за най-известните риби
- Кой шаран : характеристики, грижа и неща, които трябва да знаете