Изборът да станете вегетарианец може да не е лесно решение, което да приложите на практика: първо трябва да знаете кои храни и хранителни навици да включите в ежедневния си режим, за да имате богата и балансирана диета. Ето съветите на нашия вегетарианец, който може да отговори на основните съмнения.
Нашият треньор по вегета е разработил серия от съвети, обобщени в статията по-долу, за да ви помогне да напомните на кои храни са разрешени във веганската диета, разделени по категория, как и колко често трябва да се консумират за правилна и балансирана вегетарианска диета .
Ето какво Роберта Барточи, на Tuttogreen зеленчуци диетолог ни казва: .
„ Ставам вегетарианец: как го правите ? Ние се избегне яденето на месо и риба , разбира се. Но това не е достатъчно: когато си зададете този въпрос, обикновено е, защото обръщате достатъчно внимание на здравето си, за да не се ограничавате до елиминиране на категории храни, но разбирате, че като премахнете храната, е необходимо да нулирате диетата си , особено ако преди сте свикнали с честата консумация на храни от животински произход.
"Как" да станете вегетарианец или веган, основно зависи от това от какви хранителни навици започвате.
СПЕЦИАЛНО: Хранителната пирамида , как може да ни помогне да се храним здравословно?
Основен момент е да се преразгледа концепцията за "гарнитура" , която обикновено се състои от зеленчуци, която се различава от традиционната обстановка, за да се даде на зеленчуците място за привилегия, по-добре, ако се ядат в началото на храненето, особено сурови, и във всеки случай не се оставят на глоба, за да се гарантира, че те се консумират.
Същото се отнася и за бобовите растения , които не са гарнитура , но на практика представляват второ ястие .
Хранителната диаграма, която ви помага да станете вегетарианец
Таблицата по-долу показва категориите храни, от които всеки ден трябва да черпите, за да сте сигурни, че покривате всички нужди от хранителни вещества на здрав възрастен .
Трябва да повторим, че е от съществено значение да станете вегетарианец, първо да знаете кои са всички разрешени храни и наистина да се насърчават да осигурят адекватни хранителни изисквания.
Зеленчуци, зеленчуци
- Такива са: листа, цветя, горски плодове, грудки, органични и сезонни
- Кога: те трябва да са в основата на ежедневното хранене, при всяко основно хранене по-добре, ако в началото
- Как: предпочитайте ги сурови: салати, фланели, пинцимони, соте, кисело, като подправка, центрофуги и смутита. Например, cruditè в началото на храненето и зеленчуците, приготвени заедно с първия и втория курс.
СПЕЦИАЛНО: за сокове по-добре ли е да използвате пасатор или центрофуга? А екстракторът?
Плодове
- Кое: пресни и дехидратирани (стафиди, сушени смокини и т.н.)
- Кога: за закуска и закуски, преди физическа активност
- Как: органични и сезонни; цели, в плодови салати и смути
Зърнени храни
- Кой: с глутен в допълнение към пшеницата: лимец , камбут, сарагола, овес , ръж ; без глутен, в допълнение към ориза: царевица, киноа, елда , просо, амарант (което е "фалшива зърнена култура" изд.).
- Кога: зърнени закуски , като първи курс за обяд или вечеря.
- Как: различни (не само ориз и пшеница) и изключително пълнозърнести храни. В тестени изделия или зърнени храни, пълнозърнест хляб, придружаващ зеленчуци или протеинови производни, или за закуска в мюсли, сухари, бисквити и други печива.
Как да станем вегетарианец? На първо място, запознаване с всичко, което можете да хапнете ... което не е евтино!
бобови растения
- Като: нахут, боб, леща, грах и широк боб
- Кога: при основно хранене, в малки количества, дори всеки ден
- Как: те на практика са второ ястие, а не гарнитура
Маслени семена
- Какво: лешници и орехи, ленени семена , чиа семена , слънчоглед
- Кога: при основно хранене, в малки количества дори всеки ден и при закуски и за закуска
- Как: както се намират, или в сосове или като лакомства, но и като подправка за зеленчуци
Протеинови производни на соя и пшеница
- Такива като: сейтан , тофу , темпер , бургер, студено нарязване, вюрстел и т.н.
- Кога: от време на време (например соеви производни 0-3 пъти седмично; сетан 0-1 пъти седмично)
- Как: като основни ястия или съставки на уникални ястия
Мляко и производни и яйца
- Като: мляко от всички видове, сирена във всички сортове, както меки, така и твърди
- Кога: от време на време (0-2 пъти седмично)
Съвет, след това: отпечатайте тази таблица, за да имате всичко предвид ... '
Благодарение на този полезен наръчник можете да настроите вегетарианска диета, пълна с всички хранителни вещества, като същевременно варирате ястията и без да жертвате вкуса! Разбира се, нашата вегетарианска книга с рецепти ще ви помогне да планирате ежедневното си меню.
Други полезни ресурси
Ако чувствате, че вечеряте тук, е селекция от най-добрите вегетариански ресторанти:
- Вегетариански ресторант Милано
- Вегетариански ресторант Рим
Ако се интересувате от другите статии, публикувани от Роберта Барточи , вижте тази селекция:
- Самоотбиване, екологичната страна на храненето на бебетата
- Възможно ли е да намерите удоволствие в здравословните навици?
- Веган и без глутен: кой каза, че не можете?
- "Въпросът" В12 и лъчът в очите
- Соя и 0 км
- Бих искал да стана вегетарианец, но ...
- Мини-ръководство за зеленчукови основни ястия с високо съдържание на протеини
Как да станем вегетарианец? Ето и няколко книги по темата: