Даването на храносмилането е важно за осигуряване на благосъстояние и здраве. Някои вещества, като анти- хранителни вещества, рискуват да възпрепятстват този ежедневен процес или да ограничат усвояването на важни хранителни елементи.
На храносмилането е физиологичен процес, чрез който приетата храна се подлагат на различни химични модификации. Всеки ден тялото ни извършва тези операции по усвояване на хранителните вещества, присъстващи в храната.
Част от хранителните вещества, използвани като гориво за нашата дейност, друга част се отделя като отпадъчен материал . Всичко това се осъществява чрез добре дефинирани фази, извършвани от конкретни органи.
Етапи на храносмилане
Този сложен процес започва в устната кухина, където храната се дъвче, смесва със слюнка и се трансформира в болус. Оттам с преглъщането се преминава към хранопровода и отново надолу към стомаха.
Благодарение на стомашните сокове, хранителният болус се трансформира в химер . Последните етапи на този процес протичат в тънкото и дебелото черво, от което усвоените материали най-накрая преминават в ректума и се изхвърлят през ануса.
Храносмилане: това е сложен физиологичен процес, който включва различни органи на нашето тяло.Трудно храносмилане
Храносмилателната функция, на стомашно или чревно ниво, може да претърпи затруднения и промени. В този случай говорим за диспепсия , от органичен или функционален тип.
Може да включва симптоми като коремна болка, подуване на корема, гадене, повръщане и усещане за тежест след хранене.
Храносмилане и анти-хранителни вещества
Вещества, известни като анти-хранителни вещества, могат да възпрепятстват абсорбцията на важни микроелементи. Приемът на желязо и други минерали, като калций и магнезий, вероятно ще бъде намален от присъствието на тези съединения.
Основните от тях са:
- фитати , съдържащи се главно в пълнозърнести храни, бобови растения и в по-малка степен в сушени плодове.
- танини , присъстващи в кората на някои растения, но също така и в кафе, вино, чай и какао.
- оксалати , съдържащи се в спанак или сирене.
- соланин , намира се главно в картофи, домати и патладжани.
Правила за добро храносмилане
Какво да правя тогава? Някои стратегии и мерки са полезни, за да се избегнат хранителни дефицити или промени в храносмилателната функция.
- За да оптимизирате хранителния потенциал на сушените бобови растения , например, за предпочитане е да ги оставите да се накисват, преди да ги сварите.
- Добавянето на подправки или карминативни семена също помага за противодействие на възможните храносмилателни проблеми.
- От друга страна, за храни, богати на оксалова киселина, може да се предпочита готвене на пара .
- Ако не пиете вино или кафе до храна, съдържаща тези зеленчуци, също гарантира, че тези, които спазват вегетарианска диета, не ограничават усвояването на минерали като калций.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Лошо храносмилане: естествени средства
- Безалкохолно естествено храносмилане: съставки и рецепта
- Раздразнително дебело черво: симптоми, лекарства и правилно хранене
- Какво представляват дивертикулите и как се лекуват?
- Хидротерапия на дебелото черво: какво представлява и за какво се използва