Как да готвя картофи ? Пържено, печено, варено или пюре ... ето няколко начина да се насладите на една от най-обичаните храни, за малки и големи.
В това ръководство ще намерите няколко полезни съвета, за да знаете как да готвите картофи в най-добрия случай , вариращи не само метода на готвене на тази храна, но и формата.
В картофа е клубен произход от Америка, но скоро се разпространи и в Европа и днес тя е особено обичана заради своята универсалност. Има много рецепти с картофи, които можем да приготвим, като ги използваме както като гарнитура, така и като първо ястие, като редуваме и варираме подправката или използваните съставки.
Винаги помнете: добрият съвет за всяка рецепта е да сте сигурни, че картофите се измиват старателно, без остатъци от почвата .
И така, ето преглед на многото начини за приготвяне на картофи, за радост на небцето ни.
Фокус: Как да изберем картофи: какви сортове картофи има
Как да готвя печени картофи
На печени картофи са предпочитано гарнитура да придружава месо и риба. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Бързото преминаване под течаща вода е от съществено значение , това ще ги направи много по-хрупкави след готвене и ще премахне нишестето.
Изсушете ги с кърпа и след това ги подредете върху лист за печене, където сте поставили и хартия за печене. Посолете и подправете с олио (за предпочитане органично), розмарин и скилидка чесън.
Използвайте дървена лъжица, за да изравните соса. Гответе най-малко 30 минути на 180 ° , като разбърквате от време на време.
Как да готвите картофи във фурната: можете да ги сервирате в картонен конус.Как се готви пържени картофи
На пържените картофки , нали знаете, са сред най-популярните детски контури, но вместо да използват Бустон замразени картофи, ние можем да ги подготвят у дома. Ще видите, че те ще имат съвсем различен вкус!
Обелете картофите и ги нарежете на пръчици : можете да го направите на ръка или с помощта на специалния кухненски инструмент.
Направете ги с дебелина поне 2 сантиметра. Пригответе незалепващ тиган и напълнете поне наполовина с много фъстъчено или зехтин.
Оставете да загрее и когато видите, че се образуват първите мехурчета, внимателно добавете картофите, които трябва да бъдат напълно покрити с олио . Гответе, обръщайки се от време на време, докато станат златисти.
Как се готви пържени картофиСъвет : Знаете ли, че картофените кожи могат да бъдат използвани повторно? - алтернативи на чипове
Как да готвя печени картофи
За да сварите картофите във фолио, вземете хартия за печене , нарежете я на четириъгълни листове и я прекарайте бързо под течаща вода. Като алтернатива можете да използвате и алуминиево фолио. Подредете цял картоф с кожата в центъра на всеки лист и след това го смачкайте.
Хартията за печене трябва да е влажна, за да не изгори по време на готвене. Затворете фолиото и поставете във фурната на 170 ° за 50-60 минути . Когато са готови, отворете фолиото, нарежете картофа наполовина и подправете с ароматни билки и щипка сол.
СПЕЦИАЛНО: Картофена фланелка , три рецепти, класическа, пълнена и зеленчукова
Как да готвя печени картофи в алуминиево фолиоКак да готвя варени картофи
За да направите варени картофи , не е нужно да обелите картофите, но можете да ги потопите в голям съд, пълен със студена вода. Добавете и солта. Със студена вода ще избегнем оставянето на картофа да абсорбира твърде много вода или корите да се напукат. Гответе ги поне 30 минути и направете теста с вилица: ако картофът е достатъчно мек, тогава можете да ги изцедите.
Когато са достатъчно топли, за да се обработват, без да се изгорят , ги обелете с ръце , като премахнете корите, които ще се отлепят лесно. В този момент можете да ги подправите на вкус, с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, розмарин.
Съвет : Ето как да готвите картофи на пара
Как да си направим картофено пюре без млечни продукти
След като картофите се сварят, можете също да изберете да направите хубаво картофено пюре без мляко , идеално за вегани и непоносимост към лактоза.
Съвет: използвайте картофи с бяло месо, за да направите по-пухкаво и кремообразно пюре.
Състав:
- 1 кг картофи
- 350 гр. Соево мляко или оризово мляко
- 1 супена лъжица растителна сметана
- сол, черен пипер, индийско орехче
Приготвяне : вземете картофите вече сварени, обелете ги и след това ги прекарайте в картофомашина един по един. Поставете картофеното пюре в тенджера, включете котлона на слаб огън и изсипете растителното мляко . Смесете с бъркалка, като внимавате да не се образуват бучки.
Как да готвя картофено пюре без млякото и маслотоДобавете сол, черен пипер и индийско орехче , изключете котлона и изсипете лъжицата зеленчукова сметана, която ще замени маслото. Разбъркайте отново енергично и сервирайте горещо.
Статистика, продукти и любопитни факти
Първо, бих искал да посоча няколко продукта, които могат да бъдат полезни, ако като мен сте редовен потребител на картофи:
Ето някои други рецепти и тематични статии:
- Отглеждайте картофи на закрито
- Пюре от моркови и картофи
- Картофен крем
- Крем от праз и картофи с лук
- Картофена супа в индийски стил: лесната рецепта
- Веганско картофи и къдраво зеле
- Артишок и картофи