В рожков (рожков) е вечнозелено дърво , роден в Южното Средиземноморие, принадлежащи към семейството Caesalpinaceae. Това е много дълголетно широколистно дърво, което също може да стане вековно.
В допълнение към живописното си присъствие в градините и в сянката, която дава гъстата му листа, рожковът е ценен за плодовете, които произвежда, считан за истинска супер-храна, както и високо ценено природно лекарство във фитотерапията за лечение на различни заболявания.
Богато на полезни активни съставки и с висока хранителна стойност , консумацията му е свързана с важни и положителни ефекти и при лечението на някои видове рак . Нека да видим подробно какво представлява.
Растение рожков
Дървото е широко разпространено в регионите на Южна Италия , особено в Сицилия и Сардиния, докато по-на север има величествени екземпляри в Тоскана , по-точно на нос Арджентарио.
Това овощно дърво има здрав ствол с гладка червеникаво-кафява кора . Растението има доста бавен растеж и може да нарасне до 7-10 метра височина .
Позата е разширена, добре разклонена и таблична, с много дебела и разширена корона .
Като предимно двудомно дърво, цветята, произведени от растението, обикновено са еднополови. На външен вид те са много малки, червеникаво-зелени на цвят и събрани в изправени гроздове . Мъжките цветя имат 5 тичинки , а женските само едно приседнало клеймо. Цъфтежът настъпва в края на лятото (август-септември), докато плодовете узряват между август и октомври на следващата година.
Рожъкът е селско растение , което не представя особени културни нужди. Расте добре в сухи и бедни почви, включително много варовити . Страда от ниски температури и обикновено не преживява зимните студове . Напротив, той много обича сухия и горещ климат .
Плодове от рожков
Плодът (рожковът) е голяма сплескана шушулка с дължина 10-20 см. Има кожест вид, първоначално светлозелен на цвят с тенденция към тъмнокафяво с остаряването. На повърхността е твърда и компактна, докато вътрешната пулпа е месеста и захарна. Вътре в плодовете има и тъмни и кръгли семена, наречени „карат“. Името произлиза от факта, че в миналото са били използвани за измерване на злато .
Престоят им в растението се удължава и продължава до пълното изсъхване на шушулката . Поради високото съдържание на танин, пулпата може да бъде дразнеща , особено ако се консумира в големи количества.
Днес плодовете, без семена, се използват главно за хранене на добитъка . Някога са били използвани за ферментация и производство на етилов алкохол .
В семената могат да бъдат смилат на брашно , и са мощен против диария . От хранителна гледна точка семената могат да се консумират както пресни, така и сушени или препечени във фурната.
СПЕЦИАЛНИ: На свойствата на датите , богата на минерални соли и с отлични ползи за здравето
Хранителни стойности на рожков
Рогата с право може да се счита за супер храна . Частите, използвани за консумация на храна, са плодовете, съдържащи се в шушулките и лишени от семената, които дават рожково брашно .
Те са много богати на принципи с висока хранителна стойност , основни за здравето и благосъстоянието на целия организъм.
Процентите на минерални соли като калий, калций, натрий, фосфор , магнезий , цинк , селен и желязо също са много високи . Съдържанието на витамини също е забележително: сред много от тези от група В (В1, В2, В3, В5, В6 и В12), витамин С, витамин Е , К и J и диетични фолати.
В сравнение с нуждите на възрастен индивид, имайте предвид, че 100 грама рожково брашно съдържат:
- 30% от дозата желязо, витамин В2 и витамин В6
- 35% от дозата на калция
- 20% от дозата на калий , магнезий и манган
- 10% от дозата фосфор, селен и ниацин
- 8% от дозата цинк
- 60% от дозата мед
Като засищаща храна , рожковът се препоръчва при нискокалорични диети . Всеки 100 грама рожков абсорбира около 250 калории и 23 грама фибри.
Умерената консумация пречи на дейността на храносмилателните ензими. Всъщност той стимулира чувството за ситост и насърчава чревната редовност благодарение на значителния прием на диетични фибри .
Освен това резултатът е без глутен и може да се консумира в безглутенова диета и от страдащите от цьолиакия .
Пулпата от рожков , пастообразна и захарна, също се използва като заместител на шоколада и може да се консумира и от страдащите от хранителни алергии към какаото . Всъщност той е без вълнуващи и нервни вещества като кофеин и теобромин.
Брашното от рожков изобилства с галактоманан, вискозен полизахарид, способен да абсорбира големи количества вода. Поради тази причина се използва широко в сладкарските изделия като естествен сгъстител . Неговото присъствие в тези продукти се обозначава с кода E410 .
Други алтернативни брашна за откриване:
- ечемик
- камут
- киноа
- нахут
- овес
- ръж
- миля
- ориз
- царевица
Имоти и предимства
На плодове и производни от рожков имат силно отслабване , стягащо и анти-хеморагични свойства . По-специално брашното е много ефективно природно средство при лечение на диария поради способността му да абсорбира вода. Напротив, прясната пулпа от рожков е един от най-известните естествени лаксативи .
Препоръчително е да го консумирате в случай на:
- диария
- ентерит
- гастрит
- стомашно-чревни инфекции
- киселинност
- затлъстяване и наднормено тегло
- раздразнително дебело черво
- висок холестерол
- гастроезофагеален рефлукс
Напоследък биоактивните принципи, присъстващи в плодовете, също са свързани с положителни ефекти при лечението на някои видове рак, при диабетични и сърдечно-съдови заболявания .
Рожков и тумори
Доказано е, че наличните полифеноли (кверцетин, галова киселина и делфинидин) имат антипролиферативни и проапоптотични свойства . Това означава, че те инхибират клетъчната пролиферация и насърчават смъртта на болните клетки (апоптоза).
Поради тези причини изследователите казват, че имат благоприятен ефект върху лечението на някои видове рак, като тези на дебелото черво.
Рожков и диабет
Високото съдържание на фибри е свързано с много нисък прием на гликемия. Ето защо те се препоръчват в диетата на хора с диабет .
По- специално дъвката на рожковите зърна регулира нивата на глюкозата, като благоприятства намаляването на кръвната глюкоза. Освен това, според някои учени, присъстващият D-пинитол увеличава абсорбцията на глюкоза от мускулите, като по този начин намалява производството на инсулин .
Като антидиарейно и храносмилателно средство
На танини , присъстващи в пулпа изпълняват дълбоко "почистване" действие в червата срещу бактерии, които атакуват чревните клетки.
Поради тази причина те се считат за мощно естествено средство против диария с добра причина. Консумацията на тези плодове също успокоява симптомите на раздразнително дебело черво и може да бъде от полза в случай на гастроезофагеален рефлукс.
Рожков и холестерол
Друг полезен ефект е свързан със способността да се регулират нивата на холестерола в кръвта . По-специално лош холестерол (LDL), отговорен за образуването на атеросклеротични плаки .
Поради тази причина брашното се счита за перфектна храна в случай на затлъстяване и наднормено тегло, полезно за предотвратяване на основните сърдечно-съдови заболявания, свързани с натрупването на липиди в кръвта.
Противопоказания
Въпреки че консумацията на рожкови е силно препоръчителна за всички изброени досега полезни ефекти, трябва да се обърне внимание на страничните ефекти . Всъщност тези плодове могат да взаимодействат с някои лекарства, засилвайки ефекта им.
В случай на хиперхолестеролемия , например, или промяна на нивата на инсулин. Следователно, тези, които страдат от диабет 1 или 2 , се въздържат от консумация на рожкови или ги оценяват по медицински съвет. Във всички останали случаи рожковът не представлява никакви противопоказания за препоръчаните лекарствени дози.
Рецептите
Шушулките са здравословна, диетична закуска . Те могат да се препекат във фурната и да се ядат между храненията, може би в подкрепа на спортни дейности . Брашното от рожков обаче е идеално за приготвяне на домашни тестени изделия и десерти , също в комбинация с други брашна. И не съдържа глутен, така че е подходящ и за целиакии .
Вкусът, както споменахме, е много подобен на шоколада , поради което ви съветваме да експериментирате с него в рецептата на наистина вкусен крем, който се приготвя с:
- 2 супени лъжици мед
- 150 гр. Лешници
- 2 супени лъжици рожково брашно
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- вода на вкус
Подготовка . Препечете лешниците във фурната и ги накълцайте на ситно в миксер с маслото. Добавете меда и брашното. Разбъркайте внимателно и добавете малко вода или оризово мляко, за да получите хомогенна и не твърде течна консистенция. Полученият крем ще бъде идеален за консумация в различни рецепти или просто за намазване с хляб.
Други лечебни растения за откриване
Открийте други лечебни растения, които да се използват при естественото лечение на различни заболявания:
- Целомъдрено дърво, растението за жени, защото регулира цикъла и успокоява менструалните спазми
- Agrimony, билката на певците, се бори с диария и проблеми с черния дроб, но също така с кръвоизливи и възпаление на гърлото
- Altea, омекотяващо и успокояващо растение, за всички форми на възпаление
- Астрагал, антистрес растението, което стимулира имунната система
- Репей , регулира кожата срещу акне, пречиства, е диуретик и слабително
- Беладона, естествен спазмолитик, е полезна за сърцето, очите, нервната система, но е истинска отрова
- Млечен трън, за цироза и камъни в жлъчката
- Кентаурея , приятел на кожата, лекува, успокоява и червата, пречиства и подпомага храносмилането
- Черен кохош, приятел на жени за менопаузални разстройства
- Берберис, растението против холестерол, което също контролира кръвната захар
- Дамяна, растението афродизиак за хора, използвано срещу физическа или психическа умора, стрес и за отказване от тютюнопушенето
- Вечерна иглика, съюзник на жените, облекчава предменструални разстройства, депресия, псориазис, екзема, остеопороза и артроза
- Евфразия, деконгестант, полезен за очи, кашлица и настинка
- Сминдух, тоник за тези, които са анемични или се възстановяват
- Галега, заводът за лактация
- Gramigna за пикочни камъни, пикочни инфекции и нефритни колики
- Грифонията, растението на щастието, повишава серотонина и е идеална при депресия, тревожност и безсъние
- Исоп, с добър аромат, идеален срещу кашлица, астма, настинки и цистит
- Lovage, подобно на целината, успокоява болката, е диуретик и дезинфектант
- Сладка детелина, приятел на краката, противодейства на отоци, целулит, задържане на вода и венозна и лимфна недостатъчност
- Настурция, богата на фолиева киселина, омега-3 и витамин К, се използва като диуретично и храносмилателно средство
- Морски зърнастец, с естествени стимулиращи плодове
- Живовляк, противовъзпалително и отхрачващо храчки, в случай на възпаление на лигавиците.
- Pilosella, приятел на краката, е мощен диуретик, използва се срещу целулит, дефлира тъканите и помага в случай на оток на долните крайници и задържане на вода
- Родиола, естествен тоник, помага и поддържа тялото в случай на психофизически стрес.
- Бъзът има благоприятен ефект върху кръвното налягане и се използва също като диуретик и слабително средство.
- Сандаловото дърво , спазмолитично, бактерицидно и балсамово, е полезно за имунната система и дихателните пътища.Етеричното му масло има афродизиак и антистрес ефект.
- Вратига, срещу зъбобол.
- Глухарче за камъни в жлъчката и бъбреците.
- Tussilago farfara или tussilaggine , за лечение на кашлица и кожни заболявания
- Tribulus terrestris , естествената виагра.
- Валериана за безсъние и за детоксикация на тютюн.
- Имелът, естествено средство за лечение на мигрена и гърчове, стимулира имунната система.