Пикантен пай с радикио и талегио
Много проста за приготвяне, с неустоими цветове и вкус. Пикантен пай идеален както като аперитив, така и като самостоятелно ястие
Цветен и ароматен, този пикантен пай е подходящ за всеки сезон: отличен през лятото за замяна на тестени изделия, перфектен през зимата като аперитив или като едно ястие, което е лесно да се направи.
Съставките са малко и лесни за намиране, но именно от техния съюз се ражда неповторим, приканващ, апетитен и наистина неустоим вкус. Което можем допълнително да обогатим - особено ако приготвяме пикантния пай през есента или зимата - като добавим кубчета бекон или петънки по време на печенето. А защо не, нарязани ядки.
Не ви ли се струва, че вече усещате аромата, който се разпространява в кухнята? Така че нека да работим!
Ако харесвате радиккио, опитайте и нашето ризото от шафран и задушено радикшио!
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 60 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 1 бутер тесто с руло
- 1 радикио
- 1 шалот
- 3 яйца
- 100 грама талергио
- 1 чаша бяло вино
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- екстра върджин зехтин
- сол
Подготовка
- Първо почистете и нарежете шалот и го сложете да покафенява в тиган с олио. Междувременно почистете и нарежете радика на ивици и добавете, когато шалотът стане златист. Посоляваме, обезмасляваме с виното и оставяме да покафенява на слаб огън и покриваме тиган.
- Когато се готви, радикът не трябва да бъде прекалено воднист: в противен случай елиминираме излишната вода. Добавете яйцата, разбъркайте и добавете настъргания пармезан.
- Разпределяме тестото върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия, набождаме го с вилица и правим рамка отстрани. Разточете сладкиша върху тавичка за печене, като оставите пергаментова хартия отдолу, набодете я и направете рамка. Разстелете отгоре сместа от радиккио и добавете нарязаното на ситно талегио. Ако желаете, можем да добавим и сланина или нарязани на кубчета бекон
- Слагаме нашия пикантен пай с радикио и талергио в предварително загрята фурна на 180 ° и готвим около половин час. Тортата е отлична, ако се яде топла.