Провансалско пиле
Ако търсите изискана и ароматна рецепта за готвене на пилешко месо, това е тази за вас: Провансалско пиле !!!
Рецептата за пиле в Провансал не изисква голям опит, тъй като е много лесно и бързо да се направи.
Можете да си купите цяло пиле, нарязано на парчета, или като алтернатива можете да използвате частите, които най-много ви харесват, като крила, бедра или над бедрата.
Избрахме над бедрата, тъй като те имат добра стойност за парите, добър добив и най-вече много добър и интензивен аромат, подходящ за този вид препарат.
Те са били обелени и мазнините са премахнати, за да направят ястието по-леко и смилаемо, така че картофите, които ще придружават пилето, да не поемат излишната мазнина от пилето.
Дори маслините Taggiasca, останали с костилката, няма да се накиснат в мазнини и ще пуснат вкусния им вкус, който ще направи рецептата много апетитна.
Провансалските билки, разпръснати на пилешките парчета, ще му придадат специални и неповторими аромати и изисканост.
Миксът от провансалски билки е съставен от различни ароматни билки с много интензивен и типично средиземноморски аромат: мащерка, червеняк, босилек, чубрица, риган, риган, лавандула, естрагон, чесън, са само част от билките, съставляващи този фантастичен букет.
Можете да направите това, като закупите различни ароматни билки, дозирайте ги и след това ги смесете заедно. Или можете да го намерите в добре заредени супермаркети, но и в магазини за здравословна храна или магазини за подправки.
Преди сервиране можете да поръсите пилето от провансал с прясно смлени зърна кориандър.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 60 минути
Състав
- 800 gr. пиле на парчета
- 4 скилидки чесън
- 400 гр. картофи
- 50 гр. таджиаска маслини с костилка
- 2 супени лъжици провансалски билки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаша сухо бяло вино
- розова сол
- розов пипер
Подготовка
Подредете пилешките парчета в тавичка за печене заедно с обелените и цели скилидки чесън.
Комбинирайте суровите картофи, обелени и нарязани на малки парчета заедно с маслините Taggiasca и поръсете с розова сол и прясно смлян розов пипер.
Поръсете върху нея провансалски билки.
Добавете сухото бяло вино, като го изсипете от едната страна, като избягвате да намокри пилето. Намажете с екстра върджин зехтин, като го изсипете върху пилето и картофите. Поставете в предварително загрятата фурна на 200 градуса и гответе 60 минути или докато картофите се сварят и пилето се оцвети добре. На половината път на готвене обърнете парчетата пиле и картофите.
Накрая извадете пилето от провансал от фурната и сервирайте горещо. Приятен апетит!!!