Ризото с праз и наденица
Ризото е един от класическите първи курсове, които, особено през зимата, обичаме да вкусваме и които могат да бъдат модифицирани чрез добавяне на нови съставки, което ви позволява да правите многобройни вариации по темата.
В ризото е един от класическите първите курсове, особено през зимата, обичате да се насладят често и това, както често може да бъде модифициран чрез добавяне на нови съставки, което ви позволява да направите множество вариации по темата. Ризото с праз и колбас е традиционно ризото с две алтернативни съставки, които го правят рецепта за сигурен успех.
Така че тук има леко преразгледана класика. На първо място, защото сме избрали някакъв особен и просто неустоим колбас за всички любители на див копър: наденицата от копър . За да добавите ново докосване на новостта към ризотото, можете да използвате ленени семена, богати на протеини и минерали. На семена от лен, както и, които имат приятен вкус напомня на този на ядки, също са с високо съдържание на разтворими фибри, които помагат за намаляване на нивата на холестерола на "лошия" и да намали риска от коронарни проблеми. Страхотно за започване на празничен ден обяд или вечеря, нашето ризото с праз и наденица несъмнено може да бъде последвано от вкусно основно ястие.
Както всички ризото, и този определено трябва да се ползва al dente . Това означава, че зърното на ориза трябва да е нежно отвън и леко хрупкаво отвътре. Според някои ризотото трябва да е толкова al dente, че като засадите вилица в средата, тя трябва да остане вертикална! Със сигурност оризовото зърно не трябва да губи типичната си компактна консистенция.
Ризото с праз и наденица, освен всичко друго, ще бъде особено обичано и от децата , особено ако изберете копър от копър, който е малко подправен, следователно малко твърд и ще имате хитростта да ги нарежете на филийки. Особено ценени от всички, но особено от децата, те ще бъдат отличен трик, който ще ви позволи да нахраните децата си с пълноценно ястие и зеленчуци, които понякога се мъчат да оценят.
Друго предимство на ризото с праз и колбаси е, че може да се консумира и няколко дни след приготвянето му: просто го съхранявайте в хладилника. Това е чудесно решение, когато не знаете какво да донесете в офиса за обяд. Ето всички подробности за нашето ризото ...
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 320 грама винолон нано ориз
- 2 праз
- 2 колбаса, ароматизиран с копър
- 1 глава лук
- 1 чаша червено вино
- масло
- зеленчуков бульон
- настърган пармезан-реджано
- сол и черен пипер
Подготовка
- Разтопете маслото в тенджера; след това добавете ситно нарязания лук и праз и соте.
- Когато зеленчуците покафенеят, добавете бульона и продължете да готвите.
- Натрошете наденицата на ръка и я добавете в тенджерата; оставете да кафяво равномерно.
- В този момент добавете червеното вино, повишете котлона и оставете алкохолната част да се изпари.
- Когато оризът е добре препечен, добавете бульона и продължете да готвите.
- След няколко минути добавете наденицата с праз, разбъркайте и варете ризото.
- В края на готвенето свалете тенджерата от котлона и разбъркайте ризотото с маслото и пармезана.
- Сервирайте ризото с праз и наденица с поръсена пармезан и черен пипер.