Малки пици с гръцко кисело мляко
По средата между пици с бутер тесто и тези с пивна мая, тези пухкави, домашно приготвени мезета са толкова добри, сякаш са излезли от пекарня.
Как да сервираме меки пици на гостите в последната минута, без да се налага да бързате да ги купувате в пекарната?
Най-простият вариант винаги е доброто старо бутер от бутер тесто . Но ако не искате да се откажете от месенето, тези мини пици с гръцко кисело мляко са само за вас.
Малко съставки, които обикновено всички имаме вкъщи, много бързи за приготвяне и най-вече без време за квас .
Накратко, в рамките на половин час от класическото обаждане "изненада, идваме", вие ще можете да се скитате около гостите си, сервиращи изкусителни закуски, още по-добре, ако сте придружени от добра чаша мехурчета!
Що се отнася до соса, можете да се ограничите до обикновени пици от маргаритка, както е в рецептата, или да оставите място за творчеството си с маслини, риба тон, аншоа, фриджители, чушки, броколи, горгонзола, пушена провока, конфит домати, само за да посочите някои от възможните съставки, които бихте могли употреба.
В случай, че нямате гръцко кисело мляко, рикотата може да бъде добра алтернатива, приготвянето е много подобно, какъвто е и крайният резултат, меките и ароматни пици са готови за кратко време!
- Добив: 14 малки пици
- Приготвяне: 25 минути
- Готвене: 14 минути
Състав
- 170 грама гръцко кисело мляко
- 70 грама брашно 00
- 70 грама повторно смлян грис
- 1 ч.л. незабавна мая за quiches
- 1 щипка лют червен прах
- 1 ч.л. сол
- доматено пюре на вкус
- олио, сол и черен пипер на вкус
- сух риган на вкус
- моцарела на вкус
Подготовка
- Комбинирайте гръцко кисело мляко, брашно, пресято с бакпулвер, сол и лют червен пипер в купа.
- Смесете всичко, докато образува тесто и го омесете бързо. Увийте го в прилепнал филм и го оставете да почива в хладилника.
- След около половин час размажете работната повърхност и започнете да разточвате тестото с помощта на точилка. За по-голяма простота може да се разстила и между два листа пергаментова хартия, дебелината трябва да бъде 2 или 3 мм.
- Сега, с помощта на чаша или сладкар, изрежете колкото се може повече дискове, тъй като ще има малки пици и ги поставете върху тигана, вече облицован с пергаментова хартия.
- За соса започнете с добро доматено пюре, овкусете го и, ако е необходимо, го коригирайте със сол и черен пипер, след като добавите капка масло.
Освен това подсушете моцарела много добре и я нарежете на кубчета. - Сега можете да преминете към състава на пиците: изсипете чаена лъжичка домат върху всяка от тях, добавете три кубчета моцарела, накрая поръсете риган.
- Печете на 200 градуса за около 14 минути