Киноа с пилешко месо и зеленчуци
Наистина вкусна рецепта без глутен и подходяща и за тези, които са на диета. Обогатете го със сезонни зеленчуци на скара или соти
В киноа с пиле и зеленчуци е уникално ястие вкусна и питателна, да бъдат подготвени всеки път, когато се чувствам като нещо добро, но светлина. В киноа е тревисто растение, което идва от Южна Америка и принадлежи към семейството на спанак и цвекло. Въпреки това се готви и използва, сякаш е зърнена култура. Поради тази причина е подходящо да бъде основната съставка на салатите и първите ястия, както и на вкусни и леки втори ястия, като кюфтета с нахут или кюота и кюфтета от тиквички. Тук искахме да го приготвим със зеленчуци на скара или соти , овкусени с класическата сол, черен пипер и олио, заедно с щипка куркума и къри, които придават ориенталски щрих на цялата рецепта.. Накрая ястието беше обогатено с няколко листа мента, което придава на ястието още по-свеж вкус. Това, което прави киноа специална е фактът, че тя е без глутен , което я прави перфектната храна за тези с цьолиакия. Има различни видове, както червени, така и бели, но във всички случаи киноа е много смилаема и вкусна, особено ако е придружена от сезонни зеленчуци .
С пилешко или скариди
В допълнение към пилешкото можете да добавите и други видове месо към рецептата, като пуйка , която има по-деликатен вкус. Като алтернатива вместо месо, сложете няколко хубави обелени и варени скариди , които да бъдете подправени с капчица олио и чаена лъжичка соев сос, ако желаете.
Калории
Една порция киноа с пиле и зеленчуци съдържа само 398 ккал , което прави киноа идеална за диети, които искат да свалят няколко килограма. Тази "фалшива зърнена култура" всъщност ви позволява да се чувствате пълноценни и удовлетворени, без да приемате твърде много калории, а също така осигурява цялата енергия и минерални соли, от които тялото ни се нуждае. Съпровождането със зеленчуци и пиле е перфектно. Всъщност зеленчуците помагат за стимулиране на червата , обезвъздушаване на корема и изтичане на течности, докато пилешкото месо е богато на аминокиселини и благородни протеини, способни винаги да поддържат телесното си тегло под контрол. И накрая, и двете съставки са с ниско съдържание на мазнини , смилаеми и съдържат само 1% мазнини.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 200 грама киноа
- 300 грама пилешки гърди
- 1 патладжан
- 2 тиквички
- 2 моркова
- 1 глава лук
- екстра върджин зехтин
- мента
- куркума
- къри
- сол и черен пипер
Подготовка
- В тенджера сварете киноа за времето, посочено на опаковката. След това се отцежда и овкусява с изсушен зехтин и няколко листа мента.
- Междувременно пригответе дресинга от киноа в тиган. Нарежете пилешкото месо на малки парченца и кафяво в тиган с капка масло.
- В друга тенджера изсипете малко олио и омесете лука, нарязан на тънки ивици, след което добавете нарязаните на кубчета зеленчуци.
- Гответе на силен огън и подправете със сол, черен пипер и щипка къри и куркума.
- Печете за 10 минути, докато зеленчуците са златисти и хрупкави, след това добавете пилешкото месо и разбъркайте добре.
- Накрая в купа смесете киноа с пилешкото месо и зеленчуците, подправени с няколко ментови листа и капчица екстра върджин зехтин.