Царевична супа
Със зърна, напомнящи цветя на мимоза, ястие със слънчевия цвят, топло и успокояващо, нежно, леко сладко и много лесно за приготвяне
Идеално е да служи като първи курс, придружен с резенчета препечен и изсушен ароматизиран домашен хляб или в малки гювечи като предястие за отваряне на вечеря с приятели: тук е царевичната супа .
Вкусна, но в същото време деликатна, оригинална и различна от по-класическите супи или зеленчукови супи, царевичната супа е правилният избор за всички, които обичат естествено сладкия вкус на царевицата и искат да я вкусят по необичаен и по-"зимен" начин ".
Рецептата е много проста и изисква няколко нискотарифни и лесно достъпни съставки: картоф, праз, шалот, мляко, зеленчуков бульон и чаена лъжичка куркума, за да придадете аромат и да подобрите топлия цвят на ястието! Вие решавате колко бульон да добавите спрямо това колко искате да получите по-малко или по-малко кремообразно и повече или по-малко гъсто ястие.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 35 минути
Състав
- 1 шалот
- 1 пуснете бялата част
- 3 предварително приготвени паночи
- 1 картоф
- 600 грама мляко
- 1 литър зеленчуков бульон
- сол, черен пипер, индийско орехче
- екстра върджин зехтин
- 1 ч.л куркума
Подготовка
- Нарежете фино шалот, обелете праза и нарежете на тънки филийки.
- Обстрелвайте кочаните на ръка или по-бързо с нож, като режете по дължина. Отделете 3 с.л.
- Обелете картофа и го нарежете на малки кубчета.
- Загрейте супена лъжица олио в тенджера и добавете шалот и праз. Кафяво за 3 минути след това добавете сол и добавете картофите.
Гответе 5 минути, след това залейте с два черпака бульон, покрийте с капака и гответе 10 минути. - Добавете царевицата и млякото, покрийте отново и гответе на слаб огън за 15 минути.
- Междувременно загрейте 1 капка олио в незалепващ тиган и добавете царевицата, задържана настрана. Подправете със сол и черен пипер и сотирайте за 5 минути на силен огън.
- Добавете куркумата към супата, подправете със сол и черен пипер и оставете настрана черпак. Смесете всичко останало, за да получите гладък крем, като комбинирате толкова бульон, колкото искате във връзка с повече или по-малко кремообразна консистенция, която искате да имате.
- Разделете царевичната супа на 4 гювечи и допълнете всяка с малко панирана царевица.