Ечемична салата с песто и чери домати
Супер лятна рецепта, която трябва да се приготви в движение, когато искате нещо вкусно и свежо. Опитайте го във всичките му вариации!
Ечемикът i nsalata е супер лятна рецепта за приготвяне за бърз обяд на плажа или за вечеря на открито. Тук го приготвихме във версията с чери домати и с домашно песто, наистина вкусно. За гарнитура добавихме и няколко кубчета фета, гръцкото сирене, което се използва за приготвяне на друго вкусно лятно ястие: гръцката салата.
Тази лятна рецепта е много лесна за приготвяне, но всички я харесват. Това ще бъде сладкият вкус на пачино доматите, това ще бъде интензивният вкус на пестото, но ечемичната салата с песто и чери домати наистина кара всички да се съгласят! Красотата е, че можете да го приготвите и ден преди или сутрин и да му се насладите на следващото хранене, което го прави отлично решение за майките, които винаги бързат, но и за тези, които имат много гости за вечеря и много малко време за готвя.
Освен това, що се отнася до оризовата салата, тази рецепта също се поддава на много интерпретации. Просто пригответе ечемика и го овкусете с това, което имате в хладилника. Вместо фета, например, можете да добавите няколко кубчета Emmentaler, ако искате по-силен вкус или първа сол, ако обичате нежни вкусове.
И ако обичате зърнени салати, не пропускайте рецептите с лимец и по-специално лимец с песто и лимец със зеленчуци, две наистина вкусни рецепти!
Риба тон
Ако искате, можете да направите ечемичната си салата уникално ястие и да я обогатите с консервирана риба тон или пушена сьомга, за да попълните Omega3. Ако решите да подправите лимец по този начин, можете да добавите и 120 грама варен зелен фасул и може би дори варени картофи, нарязани на кубчета.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 30 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 250 грама перлен ечемик
- 500 милилитра зеленчуков бульон
- 200 грама пачино домати
- 80 грама фета
- 30 грама пармезан
- 30 грама борови ядки
- пресен босилек
- чесън скилидка
- екстра върджин зехтин
- сол
Подготовка
- Първо изплакнете ечемика под чешмяна вода, след това изсипете каша с масло в тенджера, добавете ечемика и препечете на силен огън за поне 5 минути.
- След това време изсипете зеленчуковия бульон в тенджерата и гответе още 25 минути.
- Когато ечемикът е готов, го сложете в купа и оставете да изстине настрана.
- Междувременно измийте и подсушете босилека, след което го смесете заедно с щипка сол, борови ядки, обелен чесън, пармезан и половин децилитър олио.
- Нарежете пахино доматите наполовина и нарежете фета на кубчета.
- Подправете ечемика с полученото песто, като смесите добре, след това добавете чери доматите и фета.
- Украсете всичко с няколко ароматизирани листа босилек.