Омлет с аспержи
Бързо ястие, което да донесе на масата целия вкус на аспержи, съставка на пролетта, богата на фолиева киселина и свойства
Аспержите пристигат на нашата трапеза и веднага става празник, защото те са мястото на срещата на три характеристики, които правят перфектна съставка: гъвкавост, вкус и благополучие. И тогава обясняваме и как да ги почистите ...
Рецептите
Аспержите са идеални за приготвяне на вкусни супи, паста или оризова основа на първи ястия, придружени с месо, риба или зеленчуци, но те също са перфектни натурални, подправени само със сол, олио и няколко капки лимон.
Хранителни свойства
Те съдържат много витамини, минерални соли и голямо количество фолиева киселина. Освен това помагат за пречистване на организма и източване на тъканите. Единственото противопоказание е възможността за развитие на неприятна миризма на урина. Според английско проучване тази характерна миризма се произвежда от всички хора, които консумират аспержи, но се откриват само от 40% от хората и следователно тази способност е обонятелна свръхчувствителност.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 20 минути
- Средиземноморска кухня
Състав
- 300 грама зелени аспержи
- 4 яйца
- 100 грама настърган пармезан
- сол и черен пипер
- екстра върджин зехтин
Подготовка
- Почистете и измийте аспержите и ги бланширайте за няколко минути в много вода.
- Междувременно разбийте яйцата с пармезана, сол и черен пипер.
- В тиган загрейте капка масло. Добавете нарязаните на пръстени аспержи и ги оставете да овкусят. Добавете яйчената смес и разбъркайте. Оставете го да запали силен пламък за няколко минути.
- На половината път на готвене обърнете омлета с чиния или капак и гответе от другата страна за още няколко минути.