Торта с ябълки и маскарпоне, перфектната рецепта
Понякога, за да се поглезите малко, няма нищо по-добро от добра торта с ябълки и маскарпоне, с нейния селски и прост вкус.
Много мека торта , пълна с ябълки и с приканваща захарна коричка на повърхността. Една от многото вариации на класическия пай с ябълки, като маскарпонето замества маслото. Ето как да си направите вкусен пай от ябълки и маскарпоне .
Джейн Остин и ябълковите пайове
„Добрите ябълкови пайове са огромна част от нашето домашно щастие.“ Или така мислеше Джейн Остин , английската писателка, толкова обичана от романтиците и мечтателите по целия свят. В крайна сметка кой от нас, четейки „ Гордост и предразсъдъци “, не се е влюбил лудо в господин Дарси?
Но, като се върнем към нашия пай с ябълки и маскарпоне , Елизабет Бенет и мистър Дарси със сигурност ще открият вкусна филия ябълков пай сред десертите от класическия следобеден чай ! По-скоро тръпчив от ябълков пай, ябълковият пай е истинска институция във Великобритания , където можете да го намерите на практика във всяка пекарна !
Десерти с ябълки по целия свят
Но по принцип всяка държава има свой вариант на десерт с ябълки ... Съединените щати имат американския пай, Франция има известния тартан татин, а Великобритания, в допълнение към ябълковия пай, ябълката се разпада.
Следва Норвегия с нейната торта Eplekake , Австрия със щруделът и бихте могли да продължите дълго, на идеално пътешествие из различните европейски страни . Има обаче нещо, което обединява всички тези десерти и именно техният селски и прост вкус е толкова вкусен в домашни условия, но и онзи безпогрешен аромат, който се отделя по време на готвене във фурната.
Рецептата за деня: два или три съвета
А сега няколко съвета за приготвяне на тортата с ябълки и маскарпоне.
На първо място, важно е да запомните да извадите маскарпонето от хладилника доста предварително, поне половин час преди да започнете. Няма да повярвате, но работата с омекотен или все още твърде студен маскарпоне се променя коренно! А какво ще кажете за избора на ябълки? Сред най-подходящите е Златният вкусен , сладък и хрупкав, но Ренета , всъщност използвана в днешната рецепта , също може да се оправи . Накрая, за да се получи пухкава торта, трябва да разбиете яйцата много добре със захарта , за да се получи пенеста смес.
- Добив: Обслужвани 8 души
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 1 ябълка
- 125 грама маскарпоне
- 2 средни яйца
- 57 грама захар
- канела на вкус
- 75 грама брашно 00
- 25 грама царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка и 1/2 мая
- 1 супена лъжица фина кафява захар
Подготовка
- Първата и основна стъпка е да извадите маскарпонето от хладилника доста предварително.
След поне половин час можете да започнете. - След това добавете захарта и яйцата в купата на планетарния миксер и след това започнете да ги разбивате, докато сместа стане подпухнала и кремообразна.
- Сега можете да добавите омекотения маскарпоне и да продължите да разбивате, докато всичко се смеси.
- След това идва време за пресятите по-рано брашна и мая: включете ги с движение отгоре надолу, за да не разглобявате сместа.
- Накрая обелете и нарежете ябълката на парчета, поръсете с брашно и канела и ги добавете към сместа, като разбърквате внимателно.
- Изсипете всичко в тиган, вече облицован с пергаментова хартия, поръсете повърхността с лъжица кафява захар и печете на 180 ° за около 40-50 минути, в зависимост от вашата фурна.