Шоколадов мус с портокал и канела
Кремообразен и богат, тук е десерт с лъжици, идеален за коледен обяд или новогодишна вечеря
Търсите вкусен, коледен десерт, който не е обичайното пандоро или панетоне? Ето един богат и вкусен десерт с лъжица : шоколадовият мус с портокал и канела. Комбинацията от богатството на шоколада, свежестта на цитрусовите плодове и аромата на канела ще направи всички гости щастливи!
Този мус съдържа ароматите и ароматите на празничния сезон: какаото, канелата и портокалът са типични аромати за този период. Какао-портокаловата асоциация е много популярна в чужбина, особено в Англия, където има меки торти, наречени Jaffa Cakes, с шоколадов и гъбен кекс, напоен в портокалов аромат. Тази комбинация става доста известна и у нас, а докосването на канела, предложено в тази рецепта, допълва още повече крайния вкус на муса. Друг много важен фактор е приготвянето, което е бързо, просто и може да се извърши няколко часа преди вашия обяд или вечеря. Съставките също са малко, но внимавайте: те трябва да са с отлично качество!
За допълнително докосване можете да сервирате муса, сдвоен с издънка от оранжев ликьор , като Grand Marnier. За впечатляваща презентация сервирайте муса вътре в портокал, който сте извадили пулпата. Малко сметана, поръсване с канела и воала, десерт, достоен за ресторант със звезда!
- Добив: 4 чаши (4 души сервирани)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
Съставки
- 200 грама тъмен шоколад
- 4 пресни яйца
- 1 органичен портокал
- 2 ч.л. смляна канела
- бита сметана за гарнитура, по желание
- сол
Подготовка
- Отделете жълтъците от белтъците. Поставете яйчните белтъци в купа, за предпочитане направена от метал, добавете щипка сол и разбийте, докато се втвърди.
- В друга купа разбийте жълтъците и разбъркайте в сока на половината портокал и настърганата му кора. Междувременно разтопете тъмния шоколад (в барин-мари или в микровълновата) и го оставете да се охлади.
- Продължавайки да смесвате с камшиците, добавете разтопения шоколад към жълтъците с портокала. Накрая разбъркайте в разбитите яйчни белтъци, като внимавате да смесите с шпатула отдолу нагоре. След като всичко е включено, поставете в хладилника за най-малко три часа.
- След три часа мусът ще е готов за наслада! Гарнирайте с малко бита сметана, щедро поръсване на канела и резен захаросан портокал.