Мраморен поничка
Мек, двутонен десерт, идеален и за деца. Бърза и лека рецепта, която ще ви спечели, дори във водната версия
В мрамор поничката е типичен десерт на сладкиши традицията на Доломитите. Подходяща е за закуска и за закуска, особено ценена от децата . Освен това може да бъде чудесна закуска за отнемане на училище. Разбира се, ако го приготвите за деца, не добавяйте ром! Добавянето на какао към част от тестото дава ефекта, който припомня вените от мрамор (оттук и името мраморно) и го прави още по-привлекателен.
Консистенцията е мека и напомня поничката с кисело мляко. Моята рецепта включва малко количество царевично брашно (тип карикатура), което прави тестото по-меко и вкусно.
Вариант, който много ми харесва, е замяната на шоколада със 100 г султани . Разбира се, мраморен ефект ще изчезне, но все пак ще имате страхотна рецепта!
Когато поничката ви се охлади напълно, можете да я поръсите със захар за глазура. Казано истината, предпочитам го без, но декорирано както искате.
Без мляко
Мраморираната поничка без мляко? Може да се направи. Ако имате непоносимост, можете да го замените със същото количество соево мляко или с половин вода и половина слънчогледово масло, за да създадете перфектна поничка на водна основа.
- Добив: Обслужвани 8 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 50 минути
Съставки
- 250 грама масло на стайна температура
- 250 грама захар
- 6 яйца
- 125 мл студено мляко
- 350 грама брашно 00
- 50 грама царевично брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилова захар
- органична лимонова кора
- 3 супени лъжици неподсладено какао
- 1 супена лъжица ром по желание
- по желание захар за глазура
Подготовка
- Загрейте фурната до 170 ° C. Намажете и разстелете тиган с понички с диаметър 25 см.
- В купа пресейте брашното и маята. Да оставим настрана.
- В голяма купа смесете маслото със захарта и ваниловата захар с помощта на електрическа бъркалка. Когато сместа е кремообразна, добавете един по един жълтъците. Добавете две супени лъжици от брашнената смес, лимоновата кора и 90 мл мляко. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
- Разбийте белтъците до сковаване с електрическа размах.
- Включете яйчните белтъци и брашното в тестото. Внимателно разбъркайте.
- Изсипете 2/3 от тестото в тигана. В останалата 1/3 добавете какаото, рома и 35 мл мляко. Смесват. Сместа трябва да е еднородна и кремообразна, в противен случай добавете 1-2 супени лъжици мляко.
- Изсипете сместа с какаото върху лека смес и оформете вилица в спирала в тестото, за да увеличите мраморния ефект.
- Поставете във фурната и гответе за 50 минути. Проверете готвенето с теста за клечка за зъби: поставете клечка за зъби в тортата, ако излезе суха, тортата ще бъде приготвена.
- Оставете да изстине за няколко минути на стелаж. Извадете от тигана и когато тортата е напълно студена можете да поръсите със захар за глазура.