Дунавска сол
Брашно, яйца, мляко и пълнежът, който най-много ви харесва: нашата фото рецепта на соления Дунав.
Отлична алтернатива на пикантния пай, забавен за споделяне: соленото дуну.
Меки топки от тесто с мая, пълни с това, което ви харесва най-много. Студени разфасовки, сирена или зеленчуци, можете да се отдадете на създаването на вкусни и специални пълнежи.
Абсолютно се препоръчва за неофициален аперитив или предястие с приятели и удобно да се насладите дори на малките със сладък зъб.
- Добив: Обслужвани 8 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 40 минути
Солен Дунав, пълнен със салам и сирене
Съставки
- 1 цяло яйце
- 250 милилитра топло мляко
- 25 грама прясна мая
- 15 грама сол
- 60 грама зехтин
- 550 грама брашно половин 00 половина манитоба
- 1 жълтък
- 20 грама захар
- 100 грама проволон или пикантен проволон, сирене скамора, ементал ...
- 4 филийки мортадела или петънце, салам, варена шунка ...
- маково семе
Подготовка
Вземете всички претеглени съставки и ги поставете върху работната повърхност.
Нека започнем да приготвяме тестото.
В голяма купа сложете топлото мляко и оставете маята да се разтвори.
След това добавете яйцето, олиото, захарта и малко пресятото брашно наведнъж. След това добавете солта.
Първо смесете с дървена лъжица директно в купата, а след това преминете към набрашнена повърхност.
Месете енергично най-малко пет минути.
След като имате хубаво гладко тесто, направете топка и я поставете в купа с брашно.
Направете класическия напречен разрез, за да улесните квасването.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за около два часа.
След като втаса, разделете тестото на 4 части. От всеки от тях направете няколко хляба, от които ще получите 4 броя за всеки.
Разточете ги и направете дискове.
Напълнете вътрешността на дисковете с пълнежа по ваш избор.
Слагаме мортадела, ементал и лист босилек.
Сега затворете дисковете, за да създадете сфера със запечатания отвор обърнат надолу.
Подредете топките един до друг в тава за печене с пергаментова хартия. Намажете повърхността на всяка сфера с разбит яйчен жълтък.
Поръсете с макови семена. Печете в статична фурна за 35 минути на 180 градуса.
Вашият солен дуб е готов.
Приятен апетит!