Аспержи с розова сол и лимон
Аспержите с розова сол и лек лимон са здравословно и апетитно гарнитура. Бързи и лесни за приготвяне, те са идеални за нискокалорична диета.
В аспержи имат силен вкус и текстура хрупкав и са подходящи да бъдат получени по много начини. Най-добрият начин да се насладите напълно на техния аромат обаче според мен е най-простият от всички: простото варене. Веднъж сварени в правилната точка, те са просто подправени с розова хималайска сол, много ароматна и приятна комбинация от розов и зелен пипер, капчица от екстра върджин зехтин и лимонов сок. Аспержите съдържат витамини и минерални соли, полезни за нашето благополучие, те са диуретични и съдържат малко калории: 100 gr. от аспержите имат калориен прием само 24 калории. Нашата рецепта съдържа около 90 калории на порция.
Розовата хималайска сол е нерафинирана сол. Той е много чист и розовият му цвят се придава както от присъствието на желязо, така и от факта, че не е подложен на никакъв процес на избелване. Той е подобрител на здравословния вкус и не покрива вкуса, точно обратното! Подходящ е за употреба при месо, зеленчуци и салати.
В лимона е плод с много полезни свойства за тялото ни и в тази рецепта се използва за добавяне на аромат и ще я направи особено вкусна гарнитура.
Можете да сервирате аспержи с розова сол и лек лимон, за да придружите варено или печено на скара месо или риба или няколко яйца или да направите хубаво краве мляко или биволска моцарела по-вкусно.
Възможно е да приготвите тази гарнитура предварително и да я оставите да почива на стайна температура в продължение на един час: в този случай добавете лимона 10 минути преди сервиране.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 250 гр. аспержи
- 1 лимон необработен на повърхността
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- розова сол
- зелен пипер
- розов пипер
Подготовка
- Сложете на печката висококачествена тенджера с много подсолена вода с розова сол и я доведете до кипене.
- Междувременно изрежете долната част на стъблото на аспержите, най-трудната, така да се каже.
- Развържете и измийте аспержите под студена течаща вода. След това ги вържете отново и ги потопете във водата, която вече е достигнала да заври.
- Поставете купчето аспержи вертикално вътре в тенджерата, намалете котлона и го оставете да се готви 7 минути.
- Междувременно изстискайте лимона, филтрирайте сока с гевгир и го дръжте настрана.
- Когато са готови, ги извадете от тенджерата и ги изцедете.
След това ги развържете и подредете в чиния. - Подредете аспержите на 2 отделни чинии, като някои поставете вертикално, а останалите припокрийте хоризонтално, за да образувате решетка.
- Поръсете с розова хималайска сол и смес от розов пипер и прясно смлян зелен пипер.
- Подправете всяко ястие с чаена лъжичка екстра върджин зехтин, излято върху аспержите и с половин лимонов сок.
- Сервирайте аспержите с розова сол и лек лимон на масата и се насладете на яденето си !!!!!