Посетете долината Мозел, за да откриете гроздето Ризлинг
Пътуване из Германия в долината Мозел, сред лозя и хубави вина
Лозя в долината Мозел
Типични къщи в Бернкастел-Куес
Бернкастел
Лозя с изглед към река Мозел
Посетете долината Мозел, за да откриете гроздето Ризлинг
Мозелът в Бернкастел-Куес
Бернкастел-Куес
Бернкастел-Куес
Бернкастел
Лозя в долината Мозел
Река Мозел
Немският сорт грозде Ризлинг
Ние, италианците, сме склонни да мислим, че лозарската Германия е способна да произвежда само бира, колбаси и кисело зеле. Това не е така. Повече от 30 години, всъщност след приемането на избирателни правила за винопроизводството, историята определено се промени и в тази част на Германия, в долината Мозел, която носи името си от реката, която тече през нея, най-важната и хубав вид бяло вино от Европа - ако не и от света -, Ризлинг .
Дестинацията ни е в сърцето на този винен рай, приказно село.
Бернкастел-Куес
Бернкастел-Куес е едно от най-очарователните села в долината Мозел. Разделен на две от реката, градът е древен махал от добре запазени къщи и важен винен център. Лозята Ризлинг обграждат града и се хвърлят, противопоставяйки се на закона на гравитацията, в обятията на река Мозел, която тече тихо. Тук като база можете да отседнете в един от хубавите хотели. (Хотел Burgblick на Goethe Straße 29, Bernkastel-Kues, 54470).
Историческият център
Древното село крие красиви къщи от дърво, всички които трябва да бъдат открити, докато се разхождате по улиците по Мозела. Не е за изпускане и посещение на Burg Landshut, средновековен замък, чиито руини доминират над цялата долина на Мозел и където сега има красив музей, посветен на света на виното.
Избите
Искам да посоча две от най-добрите винарни в района, където можете да дегустирате (на английски или немски), да посетите и най-вече да купите вино. Цените могат да варират от 8 до 40 евро, за типа на кабинета Ризлинг, Спатлез, Аулезе, докато престижните - Голдкапсел, Беернауслез, Трокенбееренауслес и Айзейн, скачат до няколкостотин евро.
Хаус Клостерберг, 54470 Бернкастел-Велен (Германия) www.markusmolitor.com тел: 49 6532-954-0031.
Weingut Joh.Jos.Prum Uferallee 19 54470 Bernkastell-Wehlen за резервации и дегустации в избата се обадете на 49 6123676333.
Вината
За да научите повече за този сложен винен свят, важно е да разберете някои видове и термини. Винаги говорим за Ризлинг, който е разделен на различни селекции, направени директно в лозето и решени от производителя; не трябва да забравяме обаче, че природата върши добра част от работата, лозе, което е по-изложено и близко до реката, ще даде напълно различни аромати, аромати и усещания от показаните по-горе, поради което селекцията в лозето е хирургична.
Кабинет: леко деликатен, обикновено сух или леко сладникав (склонен към сладко, но много малко) с ниско съдържание на алкохол.
Спатлез: (буквално късна реколта) по-интензивен, структуриран и богат от кабинета, това е така, защото гроздето се бере 10 дни по-късно (реколтата се извършва между края на октомври и началото на ноември), може да бъде суха, средно сладка ( който е склонен към сладко) или плодово в зависимост от производителя.
Auslese: (буквално подбраната реколта) са резултат от внимателна селекция в лозето на най-доброто грозде, прибрано късно и прекалено узряло (много узрели гроздове).
Auslese Goldkapsel: специална селекция от гроздове (или горски плодове), нападнати от определена благородна плесен (BOTRYTIS CINEREA), присъстваща в няколко области по света (за щастие Мозел е един от тях) от около 50%, което придава ароматно богатство и структура.
Beernauslese: частта от гроздето атакува повече от 50% удиви заради сладостта и свежестта, която дава на тези специфични и ценни вина (цветни и плодови аромати, като кайсия, ябълка и манго).
Trockenbeerenauslese: (буквално реколта от изсъхнали и подбрани плодове) изключително сладки, интензивни и сложни вина, получени от напълно изсъхнало грозде и нападнати от мухъл.
Eiswein - (буквално ледено вино) конкретни вина, произведени със замразено грозде. Гроздето се оставя да узрее в лозата и се прибира в края на зимата, когато гроздето е замръзнало от ниската температура, която не може да бъде по-висока от -7 градуса по време на прибиране на реколтата.
Просто трябва да ви пожелая добро пътуване и най-вече добри дегустации, наздраве! До следващия път.