Топъл шоколад в чаша: обиколка на Италия в търсене на най-сладките места за пиене.
Вкусно пътешествие за откриване на най-добрия горещ шоколад в Италия.
Работилница Guido Gobino, Via Lagrange, Торино.
Шоколадът на Пиемонтес Венчи.
Antica Dolceria Bonajuto, 159 от Corso Umberto I, Modica.
Farage Chocolate, Via Brera 5, Милано.
Гром шоколад.
Сладкарница Манори, Via Lazzerini 2, Prato.
Амедей, Via San Gervasio 29, Pontedera.
Суров шоколад Grezzo, Via Urbana 130, Рим.
Суров шоколад Grezzo, Via Urbana 130, Рим.
Шоколадът на сладкарница Ghigo, Торино.
Сладкарница Ghigo, Via Po 52, Торино.
Венчи и шоколадовия фонтан.
Раници, Via de Cristoforis 5, Милано.
Едно от големите предимства на настинката несъмнено е това да ви осигури доброто извинение да пиете топъл шоколад, независимо колко сте близо до Алпите.Ако сте почитател на напитката на боговете, можете да се заемете да откриете най-известните места, където да се насладите на най-доброто. горещ шоколад, за който можете да мечтаете. Сезонът е подходящият, какво чакате да започнете дегустационната сесия? От дълбокия север до Сицилия ще намерите гъста, пикантна, традиционна, на водна или млечна основа, класическа или иновативна, сурова какао или сметана на основата, но всички обединени от страхотното качество на суровините и сервирани на внушителни места.
За първата доза поглеждане в чашата отпътувайте от Торино: задължително за Гуидо Гобино, който през 2011 г. спечели бронзовия медал за най-добър горещ шоколад от Академията за шоколад. В допълнение към историческото място в Via Cagliari 15 / b, разположено над оригиналната фабрика за шоколад , можете да се насладите на гореща чаша божествен нектар в B ottega Guido Gobino в Via Lagrange 1 , в един от историческите райони на града.
Друга институция в Торино е сладкарница Ghigo във Via Po 52 : чист шоколад, който трябва да се вкуси стриктно с прясна бита сметана, която, ако искате да се преструвате на обикновена, ще трябва да се обадите на „фиока“, както го направиха веднъж, защото припомня сняг . Ghigo, основан през 1870 г. до 50-те години на миналия век, е бил известен като млечен продукт: следователно бита сметана е определено назначение на най-лоялните клиенти, тъй като се сервира с лъжицата директно в чашата, а за сладкия зъб се гарнира с нарязан глазур от марон .
Друг пиемонтски док е шоколадовият Венчи: за да опитате изкушенията на базираната в Кунео компания, ще направите по-малко път, защото ще намерите неговия неустоим шоколадов фонтан в много италиански градове, включително Бергамо, Верона, Виченца, Падуа и Венеция.
Дори Гром тръгна от Торино: първият магазин за сладолед бе открит в центъра от Гуидо Мартинети и Федерико Гром. В многото магазини, които сега са разпръснати в Италия - от Удине до Перуджа - и по света до Малибу, с времето пристигна вкусен горещ шоколад в три версии; мляко, целувка и сладкиши. Материалът е ценният монодолен шоколад на Домори, който може да бъде обогатен със сметана или лъжичка сладолед.
Ако посетите Триест, трябва да опитате Chocolat, прекрасния магазин за шоколад на Via Cavana 15. Ще станете алчни и ще искате да вкусите всичко - включително шоколадови бонбони и бисквити - така че, за да не прекалявате, можете да сервирате горещ шоколад в малка кафена чаша с поръсване върху него. канела. След това, ако едно не е достатъчно, винаги можете да поискате друго.
В Милано , когато става въпрос за топъл шоколад в чашата, вие се разваляте за избор, тъй като градът е дом на всички основни марки, включително споменатите по-горе. Местата за посещение, много различни един от друг, обаче са две: Farage Cioccolato във Via Brera 5 и Zaini във Via de Cristoforis 5. Farage е прекрасна, весела и добре поддържана чаена стая, където горещият шоколад вече се превърна в задължително: за екстра-алчния, чашата с кадифен нектар може да бъде придружена и от десерт от главния сладкар готвач Алесандро Сервида. Заини, от друга страна, превърна създадената в града мъничка шоколадова фабрика през 1913 г. в кафе: горещият шоколад се сервира прясно закален в малки чаши, но достатъчно достатъчен, за да даде удовлетворение, предвид интензивността и концентрацията на продукта.
От Флоренция до Пистоя е невъзможно да не се запознаете с тосканските шоколадови бонбони на така наречената Шоколадова долина.
В магазина на Андреа Слити, Via Francesca sud 1268 в Monsummano Terme, със сигурност ще намерите любимия си шоколад. Slitti (изобретателят на Slittosa, един от най-добрите намазки в света) приготвя горещ шоколад само с помощта на чист шоколад: използваното какао е смесица между Еквадор и Перу и няма нишесте, точно както трябва да бъде истински класически топъл шоколад. Традиционният се прави с мляко, а тъмният - с вода; вкусовете варират от Torroncina, Maya (с лют пипер и подправки), Mocca (с кафе), Giandujata (с лешници), Parisian (с Grand Mariner и сметана) или бялата версия. Има дори шоколад, ароматизиран със „Сицилиански цитрус“, където кора от цитрусови плодове се настъргва и се влива.
В Пиза отидете до Сан Мартино 82 и в едноименния ресторант ще намерите шоколада De Bondt, където можете да изберете своя „експресен“ шоколад, направен с вода или мляко, пикантен или пикантен.
В Прато трябва да посетите Pasticceria Mannori, Via Lazzerini 2 . През 1997 г. Лука Манори и италианският отбор заеха първо място на световните първенства за сладкиши в Лион благодарение на създаването на вече легендарната торта Сетевели. В сладкиша шоколадът винаги се прави на място, следвайки инструкциите на клиента: тъмен или млечен, с вода или сметана, канела и подправки. Няма да устоите на придружаващите бисквити.
Ако минете покрай Понтедера обаче, не търсете сладкарница, а създаването на шоколадовия бонбон Amedei във Via San Gervasio 29 : те организират екскурзоводско обслужване с дегустации и можете директно да си купите изящна подготовка, за да си направите горещия шоколад у дома.
Рим печели първостепенността на модерността: шоколадът от Grezzo Raw Chocolate, суровата тестена храна във Via Urbana 130, заслужава специално споменаване. В чашата ще намерите смес от бадемово мляко, ванилия, сурово какао на прах, какаова паста и какаово масло, кокосова захар, която гарантира нисък гликемичен индекс и някои вариации в подправката, включително канела, лют червен пипер и джинджифил. Как сервирате горещ шоколад в ресторант за сурова храна? В действителност напитката достига 42 ° C, граничната температура за суровите храни и което гарантира приятно топло усещане.
Вярно е, че сицилианският климат е прекрасен и че студеното извинение трудно може да издържи, но това италианско пътешествие в търсене на перфектната чаша не може да приключи, без да се спрете на Dolceria Bonajuto в Модика . В 159 Corso Umberto I ще намерите най-стария и най-известният магазин за шоколад на острова и - след всички подходящи дегустации - можете да отнемете препарата Xicara, роден от колаборацията с готвача Винченцо Кандиано. Чаша вряла вода и три мерителни лъжици ще са достатъчни, за да ви напомнят за козунакът на сицилианския шоколад.